Sâm bổ lượng là món ăn được yêu thích bởi tất cả mọi người, lại có tác dụng thanh nhiệt với hương vị ngọt mát tuyệt vời lại rất phù hợp cho những ngày nắng nóng hay tráng miệng trong ngày bữa ăn hàng ngày phải không nào. Nhưng để hoàn thành cách làm sâm bổ lượng ngon đúng vị thì bạn hãy theo dõi bài viết hôm nay nhé.
Sâm bổ lượng có tác dụng thanh nhiệt cho những ngày nóng bức
Những nguyên liệu cần thiết cho cách làm sâm bổ lượng bao gồm:
- Nấm tuyết: 100g
- Táo đỏ: 150g
- Bo bo: 100g
- Đường: 200g
- Nhãn nhục khô: 100g
- Phổ tai loại thái sợi: 150g
- Củ sen: 150g
- Hạt sen khô (đã lấy tim sen): 100g (bạn có thể thay thế bằng 200g hạt sen tươi cũng được nhé)
- Dầu chuối: 1 ống
Nhãn nhục cho món ăn thêm phần thơm ngon hơn
Phần nguyên liệu đã chuẩn bị xong, cách làm sâm bổ lượng như sau:
Đầu tiên là phần sơ chế nguyên liệu:
Với phần đậu xanh, nhãn nhục, bo bo: để từng loại vào tô riêng, cho nước sôi vào ngập mặt khoảng 5 cm, bạn ngâm khoảng 5-6 tiếng cho mềm rồi vớt ra, để cho ráo. Riêng với nhãn nhục bạn phải rửa thật nhiều lần với nước lạnh để nhãn nhục sạch cát và có độ giòn khi ăn.
Táo đỏ: mua về bạn rửa sạch bụi, bạn dùng tăm đâm vào hai đầu quả táo đỏ, ngâm táo đỏ với nước sôi ấm khoảng 30 phút rồi vớt ra, để ráo.
Hạt sen ngâm cho mềm rồi cho vào nấu chung với các nguyên liệu khác
Nấm tuyết: cắt bỏ chân, đem ngâm nước cho nở, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa miệng ăn.
Bo bo: Rửa sạch, bắc lên bếp hầm với nước sôi đến khi nà bo bo mềm, đổ ra rổ và xả nhiều lần với nước lạnh để hạt bo bo không bị dính vào nhau và ngon hơn.
Phổ tai: Đem ngâm nước lạnh đến khi nở ra.
Hạt sen: (bạn có thể dùng sen khô hoặc sen tươi)
Nếu thích bạn có thể cho thêm củ sen vào sẽ có tác dụng giúp bạn ngủ ngon hơn
Cho vào nồi nước hầm với khoảng 400ml nước đến khi hạt sen vừa chín tới, thêm ít đường vào ngâm với hạt sen.
Củ sen: Bạn rửa sạch thái lát mỏng
Cho vào nồi hầm với 300 ml nước, đến khi củ sen vừa chín tới, bạn tiếp tục thêm ít đường ngâm cho củ sen ngon hơn.
Cách nấu sâm bổ lượng
Bạn bắt nôi lên bếp với 100g đường và 600ml nước, đến khi nước sôi bạn đổ tiếp hỗn hợp nước hầm củ sen và hầm hạt sen vào chung.
Tiếp tục bạn cho đậu xanh vào nồi hầm cho đến khi đậu xanh nở, bạn tiếp tục cho thêm bo bo, táo đỏ vào hầm chung.
Hầm cho đến khi tất cả nguyên liệu chín đều, bạn nêm nếm vị sao cho vừa ăn
Tiếp tục bạn cho thêm nấm tuyết, nhãn nhục, phổ tai vào đảo đều tay và tắt bếp. Nhãn nhục bạn cho vào nồi thì bạn tắt bếp ngay.
Đợi đến khi sâm bổ lượng nguội bớt đi rồi cho thêm dầu chuối vào là hoàn thành rồi.
Chén sâm sẽ ngon hơn khi ăn lạnh hoặc ăn với đá
Cách làm sâm bổ lượng quá đơn giản phải không nào, còn chờ gì nữa hãy thử ngay thôi. Chúc bạn thành công nhé!
Loading...
