Thực ra cách làm tokbokki hàn quốc không khó như bạn nghĩ, nhưng để có được vị hàn thứ thiệt thì không phải ai cũng làm được. Vậy thì hãy để chúng tôi hôm nay hướng dẫn bạn công thức nấu món tokbokki đặc biệt ngon và đúng chuẩn.
Nào hãy cùng học cách làm bánh tokbokki hàn quốc để lúc muốn ăn bạn có thể tự chế biến tại chính căn bếp của mình mà không phải ra ngoài hàng mua nhé.
Nguyên liệu làm bánh gạo Tokbokki
– 330gram bột gạo
Có thể bạn sẽ thích
– Nước lọc
– Muối, 5ml dầu mè (dầu thực vật), tương ớt, đường
– Hành hoa
– 7 con cá anchovy, rong biển khô
– Trứng luộc 2 quả
Hướng dẫn cách làm bánh tokbokki hàn quốc:
– Trộn đều bột gạo với muối và nước bằng tay cho thật kĩ để phần bột dẻo dai hơn.
– Cho phần bột đã trộn ở trên vào nồi hấp, hấp trong khoảng 20 phút, nhớ tránh để nước rơi vào bột.
– Rưới đều nửa muỗng cafe dầu mè lên mặt bột, nhào khi bánh còn nóng khoảng 5 phút cho đến khi khối bột được mịn và dai.
– Lăn bột thành những thanh dài, dùng dao cắt thành miếng vừa ăn.
– Trong cách làm tokbokki hàn quốc, phần canh là phần rất quan trọng vì nó là phần nước sốt tạo nên hương vị cho từng miếng tokbokki và màu sắc đậm đà.
– Đổ nước lọc vào xoong, tiếp đó bỏ cá anchovy và rong biển vào.
– Đun sôi nồi nước trong vòng 15 phút với lửa to vừa, không đậy vung.
– Trộn ớt bột, tương ớt và đường trong một chiếc tô nhỏ. Vớt cá và rong biển ra khỏi nồi sau đó cho bánh gạo, hỗn hợp ớt, hành, trứng đã luộc vào nồi.
– Dùng thìa gỗ khuấy nhẹ khi hỗn hợp trên bắt đầu sôi. Tiếp tục khuấy khoảng từ 10 đến 15 phút cho đến khi bánh gạo mềm và phần sốt trở lên sền sệt.
– Để cách làm tokbokki hàn quốc được ngon hơn, nếu thấy bánh gạo chưa đủ mềm thì cho thêm nước và tiếp tục đảo nhẹ.
– Tắt bếp, múc tokbokki ra dĩa và dùng nó khi còn nóng nhé!
