Nào hãy cùng vào bếp với chúng tôi ngay thôi!
Nguyên liệu cần có cho món sushi chuẩn vị Nhật
Nguyên liệu cho phần cơm
- Gạo Nhật hạt tròn: 2 cups (360g)
- Đường cát trắng: 2 tablespoons (30g)
- Dấm rượu gạo: 4 tablespoons (60 ml)
- Muối: 1 taespoon
- Tảo bẹ Nhật Bản (lá kombu): 5 lá
Nguyên liệu phần nhân
- Dưa chuột: 2 quả
- Thịt cá ngừ: 6,8 ounces (200g)
- Rong biển khô: 5 tấm
- Natto (đậu nành lên men): 1 hộp
- Dấm rượu gạo: 2 teaspoons
- Nước lạnh: 1 tablespoon (15 ml)
- Nước sốt đậu nành: 1 cups
- Nước tương, wasabi (mù tạt), Gừng ngâm
Dụng cụ
Mành tre
Cách làm Sushi Nhật
Bước 1: Nấu cơm
Nếu không mua được gạo Nhật thì bạn có thể thay bằng gạo tẻ và nấu mềm một chút.
Vo sạch gạo rồi để ráo khoảng 5 phút.
Cho gạo với nước vào nấu theo tỷ lệ 2:1, thả vài lá tảo bẹ vào nấu cùng để cho cơm có hương vị thơm ngon hơn.
Nấu cơm ở lửa to cho đến khi cơm cạn nước dần thì giảm nhỏ lửa xuống để cơm được chín đều, không bị chín dở cũng như cơm sẽ mềm và dẻo.
.png)
Bước 2: Trộn cơm với gia vị
Cho dấm rượu gạo lên bếp và đun cho sôi với đường, muối cho tan, bắc xuống và để cho nguội.
Cơm chín thì cho hỗn hợp dấm trên vào trộn đều. Nhớ phải trộn thật đều.
Sau khi trộn thì dùng khăn sạch đậy kín bát cơm lại để ủ.
Bước 3: Sơ chế dưa chuột và các nguyên liệu còn lại của món ăn
Rửa sạch dưa chuột, ngâm với nước muối loãng, để ráo. Cắt dưa chuột làm đôi rồi bỏ ruột, thái thành sợi nhỏ.
Thái lát thịt cá ngừ thành các sợi nhỏ.
Đổ đậu nành lên men ra bát rồi thêm nước sốt đậu nành, mù tạt cùng chút đường và muối vào. Trộn đều tay hỗn hợp trên cho đến khi được nó chuyển sang dạng nhầy và nổi bong bóng.
Cho 1/4 cups nước lạnh cùng 2 teaspoons dấm rượu gạo vào bát nhỏ và khuấy cho đều. Bạn dùng hỗn hợp này để ngâm tay trước ki cuộn sushi cho khỏi bị dính cơm vào tay.
Nếu rong biển to và hình chữ nhật thì bạn cắt đôi thành hình vuông, còn nếu tấm của bạn nhỏ thì giữ nguyên.
Bước 4: Cuộn sushi
Đặt mành tre lên một mặt phẳng được làm sạch rồi trải lên trên một tấm rong biển. Mặt thô ráp của tấm rong biển sẽ để lên trên, còn mặt nhẵn sẽ là mặt ngoài của cuộn sushi và sẽ được đặt xuống dưới.
Bạn nhúng tay cùng muôi xúc cơm vào hỗn hợp dấm gạo trước khi dùng để chống dính.
Xúc nửa muôi cơm và đặt vào giữa tấm rong biển, làm như vậy thì lượng cơm sẽ được bằng nhau trong mỗi cuộn sushi.
Dùng tay trái giữ chặt phần đầu của khối cơm và tay phải thì dàn phẳng cơm ra mặt tấm rong biển, nhớ để chừa ra khoảng 2 cm.
Dàn cơm xong thì bạn xếp lần lượt cá ngừ, dưa chuột và đậu nành vào giữa phần cơm. (có thể xếp mỗi cuộn một nguyên liệu khác nhau hoặc kết hợp tuỳ ý thích)
Dùng tay cuộn chặt sushi lại. Có thể tạo hình vuông hoặc tròn cho sushi.
Xoay cuộn sushi một vòng để cho phần mép được dính chặt lại.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Dùng dao sắc và cắt sushi thành các miếng đều nhau.
Xếp ra đĩa và ăn kèm với mù tạt, gừng ngâm cùng nước tương.
.png)
Vậy là chúng ta vừa cùng nhau học xong cách làm sushi chuẩn vị Nhật tại nhà rồi. Tuy hơi mất thời gian một chút nhưng lại rất ngon và đảm bảo vệ sinh. Món này rất thích hợp cho các hoạt động dã ngoại hay có thể làm đồ ăn trưa vô cùng tiện lợi mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng đấy. Hãy xuống bếp và trổ tài nấu ăn làm ngay món này cho gia đình cùng thưởng thức ngay thôi. Chúc bạn thành công! Và đừng quên theo dõi những công thức nấu ăn ngon tiếp theo của chúng tôi nhé.
Loading...
