Vậy thì tại sao bạn lại không tự nấu món ăn này tại nhà và trở thành một đầu bếp đẳng cấp. Hôm nay mình sẽ bật mí bí quyết để có món bò hầm kiểu Pháp ngon tuyệt nhé.
Bò hầm kiểu Pháp thật ra rất đơn giản bạn có thể dễ dàng làm tại nhà
Nguyên liêu để nấu món bò hầm kiểu Pháp sốt rượu vang cho 4 người gồm có:
- Rượu vang: 150 ml
- Bắp bò: 1.5 kg ( các bạn có thể dùng vai bò để thay thế)
- Hành tây: 2 củ lớn
- Tỏi: 1 củ
- Nước dùng từ xương: 1 lít
- Cà chua tươi: 1 kg
- Dầu ăn
- Muối
- Tiêu
- Rau mùi tây
Thịt bò mua về làm sạch và cắt thành miếng vừa ăn
Cách nấu món bò hầm kiểu Pháp sốt rượu vang:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò các bạn nhớ lọc thịt để loại bỏ các mảng dai hoặc mỡ để khi chế biến thịt của chúng ta sẽ nhìn ngon và đẹp mắt hơn.Cắt nhỏ phần thịt bò theo hình vuông sao cho kích thước gấp 4 lần bò để làm món bò lúc lắc
Cho thịt vào nồi với các nguyên liệu khác nêm nếm vừa ăn
Bước 2: cách nấu thịt bò
Bắt nồi lên bếp đợi đến khi nồi nóng thì cho dầu ăn vào và bắt đầu rán thịt. Các bạn nên chọn nồi đủ rộng và xếp sao cho các miếng thịt không nằm chồng chéo lên nhau thì thịt mới vàng đều. Nêm nếm món bò hầm này các bạn nên dùng muối và hạt tiêu sao cho vừa miệng và không cần nêm thêm đường nhé vì thịt bò đã có vị ngọt và còn thêm vị ngọt từ nước dùng từ xương nữa.
Nồi thịt bò hầm vô cùng quyến rũ với màu sắc bắt mắt
Các bạn lưu ý đừng để thịt quá vàng vì như vậy thịt bò sẽ rất dai. Sau khi các miếng thịt bò đã vàng đều các bạn đổ rượu vang vào, tùy sở thích các bạn có thể dùng vang đỏ hoặc vang trắng. Các bạn đợi đến khi thịt vàng đều thì cho hành tây cắt lát và tỏi băm vào ngay và trộn đều lên. Chú ý độ lửa nên ở mức vừa để tránh làm thịt bò bị cháy nhé. Sau khi thấy hành chuyển màu thì các bạn cho phần cà chua cắt nhỏ vào và đảo đều.
Tiếp theo các bạn hãy cho phần nước dùng ninh từ xương vào. Các bạn nên nêm nếm lại lần nữa nhé vì đã thêm nguyên liệu vào sao đó đảo đều lên rồi ninh với lửa nhỏ và đặc biệt không nên đậy nắp lại nhé. Thời gian để món bò hầm kiểu Pháp này là khoảng 90 phút, tuy nhiên tùy vào loại thịt bò và kích thước mà có thời gian khác nhau các bạn nên kiểm tra xem thịt bò của mình đã mềm chưa rồi tắt bếp.Sau khi thịt mềm các bạn hãy trình bày ra và cho thêm một ít rau mùi tây lên nhé.
Món bò hầm này có thể ăn không hoặc ăn với cơm đều hoàn hảo
Món bò hầm kiểu Pháp sốt rượu vang này các bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Độ mềm và thơm của thịt bò kết hợp cùng với vị thơm của rượu vang là một sự kết hợp hoàn hảo. Hãy thêm món ăn này vào thực đơn của gia đình bạn nhé, gia đình bạn sẽ rất bất ngờ đấy. Chúc các bạn thành công!
