Nào cùng chúng tôi bắt tay với cách làm cơm cari nhật bản bắt mắt đầy hấp dẫn này nào.
Nguyên liệu làm cơm cari:
– Đùi gà: 2 cái (lóc lấy thịt, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn)
Có thể bạn sẽ thích
– Hành tây, cà rốt, khoai tây, đậu hà lan, bí ngòi.
– Tỏi băm nhuyễn
– Gia vị cà ri Nhật: bơ lạt, bột mì, gia vị garam masala, bột cà ri, ớt bột
Để tiết kiệm thời gian, hãy dùng viên gia vị cà ri nhật mua sẵn ở cửa hàng nhật bản nhé.
Hướng dẫn cách làm cơm cari nhật bản
– Đầu tiên, sơ chế các nguyên liệu: hành tây bóc vỏ, gọt vỏ khoai tây và cà rốt, sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
– Nếu muốn tự làm gia vị cho cơm cari, bạn đun chảy bơ, sau đó cho bột mì vào. Tiếp tục đun trong khoảng 20 phút cho đến khi hỗn hợp chuyển màu nâu. Thêm ớt bột, bột cà ri và garam masala vào. Đảo đều tay trong khoảng 30 giây đến 1 phút rồi nhanh chóng tắt bếp.
– Với cách làm cơm cari nhật bản, vị cari không quá nồng như cơm cari Ấn, cũng không cay nhiều như cari Thái.
– Thêm cà rốt và khoai tây vào, đảo đều tay. Đổ một tô nước lọc vào, sao cho xâm xấp rau củ là được. Đậy nắp lại rồi đun trên bếp ở lửa nhỏ.
– Khi khoai tây và cà rốt đã mềm (có thể dùng dĩa để xiên thử), bạn cho thêm 2 thìa gia vị cà ri và thịt gà đã sơ chế ở trên vào nồi.
– Khuấy đều để cho những viên gia vị tan hẳn ra. Đậy nắp và tiếp tục đun trong 5 phút đến 10 phút cho nước cạn bớt và đặc sệt sánh lại. Cứ thỉnh thoảng nên mở nắp đảo cho đều để hỗn hợp đun không bị cháy nhé.
– Thêm đậu Hà Lan vào để món cà ri thêm bắt mắt với nhiều màu sắc hơn, sau đó đun thêm trong khoảng 1 phút nữa là được.
– Tắt bếp, múc cà ri ra đĩa, trình bày trang trí thêm. Cà tím thành từng miếng tròn dày khoảng 2cm, xắt đôi theo chiều dọc bí ngòi, sau đó cắt thành từng miếng. Tước sơ quả đậu đỗ và cắt từng miếng dài 4cm. Cho phần rau quả vào chảo rán ngập mỡ.
– Xới cơm vào một phần của chiếc đĩa. Dùng muỗng múc hỗn hợp nước sốt đổ bên cạnh cơm và trang trí thêm với phần rau quả đã được rán vàng. Màu sắc sẽ rất bắt mắt làm cho món ăn thêm ngon miệng.
Loading...
