Các bạn có muốn học cách làm mứt dâu tây Đà Lạt này không, vậy thì đừng bỏ qua công thức dưới đây của monngon.tv nhé. Đảm bảo bạn sẽ có nhiều bắt ngờ khi thực hiện xong công thức này về thành phẩm hoàn thành đấy nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm mứt dâu
Bước 1: Sơ chế và làm sạch dâu tây
Dâu tây bạn cần chọn được là những quả tươi, căn mọng nước, không bị cát vết dập nát. Dâu tây bạn cần loại bỏ cuống, sau đó rửa thật sạch dưới vòi nước.
Để đảm bảo độ an toàn, bạn nên cho dâu tây vào ngâm với dung dịch nước muối loãng trong thời gian khoảng 30 phút để khử bớt thuốc bảo vệ thực vật nếu có đồng thời các loại vi sinh không tốt cũng được loại bỏ, sau đó bạn vớt dâu ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Ngâm dâu tây với đường cát của cách làm mứt dâu
Dâu tây được bạn cắt làm đôi sau đó cho dâu vào âu to trộn thêm phần đường cát. Dâu tây và đường cát được trộn theo tỷ lệ là 1:1, bạn trộn thật đều để tất cả các miếng dâu tây được ngâm với đường cát nhé.
Thời gian dâu tây ướp đường cát là từ 2 đến 3 giờ nhé, để đảm bảo đường cát tan chảy thành nước mới đạt.
Bước 3: Công đoạn xào mứt dâu
Dâu tây sau khi đã ngâm đường cát được cho hết vào chảo sau đó đặt chảo lên bếp để mở lửa nhỏ. Đảo dâu tây nhẹ nhàng và đều tay để dâu tây không bị nát nhé, như vậy cách làm mứt dâu của bạn mới hoàn hảo nhé.
Đun cho đến khi nước đường được cạn thì bạn vắt thêm nước cốt chanh vào đun cùng, đây cũng chính là bí quyết của cách làm mứt dâu tây tại monngon.tv muốn giới thiệu đến mọi người. Phần nước cốt chanh có công dụng giúp cho đường cát không bị vón thành cục trở lại khi xào mứt, hơn nữa vị chua thanh của chanh sẽ giúp món mứt dâu tây của bạn thêm thơm ngon đậm đà hơn.
Bạn xào mứt dâu tây cho đến khi thấy đường kéo tơ, mứt dâu đến lúc này đã có độ dẻo thì bạn đã có thể cho thêm bột ít vani vào. Bởi bột vani sẽ giúp cho món dâu tây được thơm hơn nữa, khi ăn sẽ cảm nhận vị ngon hơn, cuối cùng thì tắt bếp.
Hoàn thành và bảo quản món mứt dâu tây.
Thế là bạn đã hoàn thành xong cách làm mứt dâu tây rồi nhé. Mứt dâu tây để nguội dần ngay trong chảo sau đó từ từ cho vào hủ thủy tinh rồi cất giữ nơi khô ráo thoáng mát và dùng dần.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng món mứt dâu tuyệt vời này.
Loading...
