Canh miến ăn liền không cần nấu là món canh làm trong 5 phút chỉ với một ấm nước sôi: cho tỏi băm, nước tương, bột nêm, đường, tiêu và dầu ớt vào tô, chan khoảng 300ml nước sôi, thả 45g miến cùng nấm, rau xanh, đậy nắp ngâm vài phút cho miến mềm, nhỏ dầu mè là ăn được.
Trời se lạnh, tan làm về muộn chỉ muốn có ngay một tô nóng hổi. Canh miến “không nấu” này chỉ cần một ấm nước sôi và vài phút là xong, vị đậm đà, thơm tỏi, cay nhẹ dầu ớt.
Canh miến ăn liền là gì, vì sao không cần nấu?
Đây là cách pha canh miến trực tiếp trong tô: nước sôi vừa hoà tan gia vị thành nước dùng, vừa làm mềm miến. Miến làm từ bột đậu mềm nhanh khi ngâm nước nóng nên không cần đun bếp, hợp bữa tối vội hoặc bữa khuya ngày lạnh.
Nguyên liệu nấu canh miến ăn liền cho 1 tô
- 1 bó miến, khoảng 45g (nên dùng miến làm từ bột đậu, mềm nhanh khi ngâm nước nóng)
- 1-2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 viên bột nêm rau củ
- 1 muỗng cà phê đường
- Chút tiêu trắng
- 1 muỗng cà phê dầu ớt, thêm tùy khẩu vị
- Chút dầu mè
- Nấm và rau xanh tùy thích (nấm rơm, nấm đùi gà, cải thìa, cải ngọt)
- Khoảng 300ml nước sôi
Cách làm canh miến ăn liền 4 bước
- Cho tỏi băm, nước tương, bột nêm, đường, tiêu trắng và dầu ớt vào tô.
- Chan khoảng 300ml nước sôi vào, khuấy cho gia vị tan đều thành nước dùng.
- Cho miến, nấm và rau xanh vào, đậy nắp ngâm vài phút cho miến mềm.
- Nhỏ chút dầu mè, nêm lại cho vừa miệng rồi thưởng thức khi còn nóng.
Mẹo để canh miến ăn liền ngon hơn
- Miến dong dai hơn miến bột đậu, nên ngâm lâu hơn hoặc trụng qua nước sôi trước.
- Nấm và rau cứng nên thái mỏng hoặc trụng sơ để chín kịp.
- Muốn đậm vị hơn, thêm trứng chần, đậu hũ hoặc thịt nạc luộc sẵn.
Gợi ý món nóng khác cho ngày se lạnh
Nếu có thêm thời gian, thử cách nấu lẩu Thái chua cay, lẩu gà lá é thơm the hoặc cà ri gà béo sánh cho bữa tối cả nhà.
Câu hỏi thường gặp về canh miến ăn liền
Canh miến ăn liền mất bao lâu?
Khoảng 5 phút: pha gia vị với nước sôi, thả miến và rau vào rồi đậy nắp ngâm vài phút cho miến mềm.
Nên dùng loại miến nào?
Nên dùng miến làm từ bột đậu vì mềm nhanh khi ngâm nước nóng. Miến dong dai hơn, cần ngâm lâu hơn hoặc trụng qua nước sôi trước.
Cần bao nhiêu nước sôi cho 1 tô?
Khoảng 300ml nước sôi cho 1 bó miến khoảng 45g.
Rau và nấm có chín kịp không?
Rau lá mềm và nấm thái mỏng sẽ chín kịp khi ngâm. Nấm, rau cứng nên thái mỏng hoặc trụng sơ trước.
Làm sao để canh miến đậm vị hơn?
Thêm trứng chần, đậu hũ hoặc thịt nạc luộc sẵn, và nêm lại nước tương, bột nêm cho vừa miệng.
Không ăn cay có làm được không?
Được. Dầu ớt là tùy khẩu vị, có thể giảm hoặc bỏ, vị tỏi, nước tương và dầu mè vẫn giữ món thơm ngon.
Công thức tham khảo từ thefoodietakesflight.com, đã điều chỉnh cho nguyên liệu dễ mua ở Việt Nam.
