Cách làm các món cá nướng giấy bạc không khó, lại có thể sử dụng nhiều loại cá như cá chép, cá chuối, cá nục, cá ba sa…nhất là cá kìm nướng. Cá kìm chín nhờ hơi nóng truyền vào trong giấy bạc ủ lại nên sẽ không có dầu mỡ mà rất ngọt thịt. Hơn nữa, mùi thơm của món cá kìm nướng cùng với các gia vị hay nguyên liệu đi kèm cũng làm người thưởng thức nhớ mãi không thể quên. Dưới đây, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm cá kìm nướng thơm lừng và thực hiện dễ dàng nữa đấy.
Nguyên liệu cách làm cá kìm nướng bao gồm:
- Cá kìm: 2 con
- Hạt nêm, hạt tiêu, gia vị
- Sả: 5 nhánh
- Gừng: 1 củ to
- Rượu trắng: 1 thìa ăn phở
- Muối tôm
- Giấy bạc
Và cách làm cá nướng thực hiện như sau:
Bước 1: Cá kìm mua về sau khi đã sơ chế sạch, các bạn giã thêm 1 ít gừng, trộn cùng với rượu trắng rồi vắt lấy nước cốt đó, rồi cho cá kìm vào ướp khoảng tầm 15 phút để khử mùi tanh. Thấm cho khô thân cá và không được rửa lại với nước nữa.
Bước 2: Gừng và sả các bạn làm sạch rồi xay hoặc giã cho thật nhỏ, trộn đều cùng hạt nêm, gia vị, tiêu xay và muối tôm (đây cũng là bí quyết nhỏ giúp cho thịt cá kìm thêm phần đậm đà) tạo thành 1 hỗn hợp ướp cá kìm.
Bước 3: Trải miếng giấy bạc ra, rải đều một lớp gia vị ướp cá kìm xuống mặt dưới, đặt cá kìm lên và tiếp tục phủ thêm một lớp gia vị ướp cá lên trên cá kìm.
Bước 4: Bọc thật kín giấy bạc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng tầm 3h để cho cá kìm được ngấm. Các bạn có thể tiện công nên làm thêm vài con cá nữa để trữ trên ngăn đá rồi ăn dần, khi muốn ăn chỉ việc đem cá ra nướng thôi.
Bước 5: Xếp cá kìm vào lò, nướng ở mức nhiệt độ 200 độ C trong 30 đến 40ph (đến khi thấy khô nước) Nếu nhà bạn không có lò, các bạn có thế nướng cá kìm trên bếp ga cũng rất ngon không kém nướng bằng lò đấy.
Cá kìm nướng giấy bạc hoàn thành xong sẽ rất thơm, không có mùi tanh bởi nó được lấp bởi các gia vị như gừng, sả và hạt tiêu. Thịt cá kìm khô vừa phải, bên trong cá vẫn giữ được độ mềm, mùi vị thì đậm đà. Ăn với cơm trắng nóng rất hợp!
Hãy bắt tay vào bếp và trổ tài làm món cá kìm nướng giấy bạc chiêu đãi những người thân bạn nhé!
Cách làm cá kìm nướng giầy bạc đã hoàn thành với vài khâu thực hiện cơ bản, không khó đúng không nào? Chúc các bạn thưởng thức món ăn thật ngon miệng và luôn thành công nhé.
Loading...
