Bánh crepe táo tuy đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn bởi vị ngọt dịu dàng và vị hơi chua từ táo, nước chanh, sữa chua. Vậy các bạn cùng theo dõi công thức làm bánh ngay bánh crepe táo dưới đây nhé.
1. Nguyên liệu làm món bánh crepe táo cho 4 người ăn:
– 200g bột mì.
– 250ml sữa tươi không đường.
– 125ml nước lọc.
– 120g đường.
– 2 quả trứng gà.
– 6 quả táo.
– ½ quả chanh.
– 2 thìa bơ.
– 1 chén bột ca cao.
– 1 cốc sữa chua.
2. Cách làm món bánh crepe táo cho 4 người ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món bánh crepe táo:
– Táo các bạn gọt vỏ rồi cắt thành những miếng nhỏ.
– Trứng gà đập ra bát đánh tan. Bột mì các bạn rây lại cho mịn. Chanh các bạn vắt lấy nước cốt và lọc hết hạt chanh đi.
Bước 2: Các bước thực hiện món bánh crepe táo:
– Đầu tiên, các bạn cho bột mì vào một cái bát tô lớn. Sau đó các bạn cho trứng gà, sữa tươi không đường. Các bạn dùng phới đánh trứng bắt đầu đánh hỗn hợp bột cho thật tan, mịn và quyện đều lại với nhau.
– Các bạn để bột nghỉ một lúc, chúng ta sẽ chuyển sang ướp nhân táo. Rất đơn giản, các bạn cho táo đã thái miếng vào một bát tô lớn, rắc đều bột cacao vào táo. Các bạn trộn táo cho thật đều để các miếng táo đều thấm được vị cacao.
– Quay trở lại với phần bột bánh. Các bạn bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp, mở nhỏ lửa, sau đó cho vào chảo một chút xíu dầu ăn và tráng đều mặt chảo. Các bạn múc một muỗng bột vào chảo và tráng rộng ra khắp chảo. Khi đã chín vàng một mặt bánh, các bạn lật ngược lại và chiên tiếp phần mặt bánh còn lại.
– Khi bánh đã chín, các bạn lấy bánh ra ngoài nhẹ nhàng để vỏ bánh không bị rách. Các bạn tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột bánh nhé. Sau khi đã làm xong vỏ bánh, vẫn cái chảo đó các bạn cho bơ vào đun chảy. Các bạn cho tiếp đường cát trắng, nước cốt chanh vào khuấy đều tay.
– Đến khi chúng ta thu đường hỗn hợp bơ đường màu caramel như trong hình thì các bạn hãy đổ toàn bộ số táo đã ướp vào đảo thật đều và nhanh tay. Các bạn cho thêm một chút nước lọc vào nữa để đun táo cho mềm. Đun khoảng vài phút, các bạn hãy nếm thử táo nếu thấy táo đã mềm, ngấm vị thì các bạn có thể tắt bếp.
– Bước cuối cùng, chúng ta sẽ hoàn thiện món bánh này bằng cách gói nhân bánh lại bằng vỏ bánh chúng ta đã làm. Các bạn trải một miếng vỏ bánh vào một chiếc đĩa, sau đó các bạn xúc nhân bánh rải đều theo chiều dọc của bánh. Thêm một ít sữa chua lên trên phần nhân nữa. Sau đó, các bạn khéo léo cuộn chiếc bánh lại là chúng ta đã hoàn thiện rồi đó. Với những chiếc vỏ bánh và nhân bánh còn lại các bạn hãy làm tương tự nhé.
