Nhưng để làm được món bánh khoai lang rán giòn tan này thì hôm nay chúng tôi sẽ mách tới bạn một số bí quyết về cách làm bánh khoai ngon này nhé.
Nguyên liệu dùng cho cách làm bánh khoai ngon bao gồm:
- Khoai lang 400g ( khoảng 3 củ to)
- 100g bột mì
- 100g đường
- 50g bột chiên giòn
- Bột canh, dầu ăn
Nguyên liệu cơ bản đã chuẩn bị xong, đơn giản đúng không nào? Cách làm bánh khoai ngon cho khoảng 6 người ăn thực hiện như sau:
Sơ chế các nguyên liệu để làm bánh khoai lang:
Khoai lang bạn mua về, đem rửa sạch, gọt vỏ, thái thành sợi chỉ, ngâm ngay vào một thau nước muối lạnh pha loãng để cho khoai không bị thâm và có độ giòn hơn khi chiến.
Ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng chừng 20 phút sau đó bạn vớt ra rổ, để ráo nước.
Đổ phần bột chiên, bột mỳ vào trong một bát lớn, trộn đều cho thêm đường với 1 thìa cà phê muối, đảo đều sau đó hòa với nước. Cho từ từ nước lọc, vừa cho bạn vừa quấy đều tay, đánh bột cho tan đều tới khi quấy bột nhẹ tay thì bạn dừng lại.
Để bột được nghỉ ngấm nước trong khoảng 30 phút.
Cho khoai đã thái sợi vào bột vừa pha bạn vừa trộn đều, nếu bột quá đặc thì bạn cho thêm nước chỉ đến bột chỉ bám một lớp mỏng quanh khoai là được.
Đặt một cái chảo sâu lòng lên bếp bạn đổ dầu ăn vào đun nóng già, múc khoai và bột chiên đều tay cho vào chiên vàng đều cả hai mặt.
Đun nhỏ lửa để cho bánh chín đều không bị cháy, bánh chín bạn vớt giá cao cho thật ráo dầu hoặc sử dụng giấy thấm giầy để hút bớt đi dầu trong bánh.
Thưởng thức món bánh khoai chiên cùng một chút tương ớt.
Lưu ý khi tiến hành làm bánh khoai lang:
Cách chọn nhưng củ khoai lang ngon: chọn những củ khoai còn cứng, tươi, vỏ không nhiều lỗ đen không bị thâm, dập hay là bị nứt. Khi chọn cắt lấy phần nhỏ ở đít của củ khoai xem khoai có lỗ hay là không.
Khoai lang bạn mua về nếu dùng không hết thì không nên bảo quản trong tủ lạnh tránh khoai sẽ nhanh hỏng và bị mất mùi , để bảo quản được khoai lang bạn chỉ cần bảo quản ở nơi thoáng mát, không ẩm.
Muốn dầu ăn không bị cháy khi chiên bánh khoai lang ngon này, bạn thả vào trong chảo dâù một chiếc dao lưỡi lam thật sạch.
Với cách làm bánh khoai ngon, giòn tan như trên chắc chắn các bạn sẽ làm ra những chiếc bánh khoai thật thơm, ngọt, giòn tan cho cả nhà cùng nhau thưởng thức. Hy vọng cùng với những mẹo vặt nhỏ này khi làm bánh và cách làm bánh khoai lang rất đơn giản như trên gia đình các bạn sẽ có thêm một món ăn vặt thật ngon miệng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh khoai ngon này nhé.
Loading...
