Bí quyết cá rô phi muối sả ớt nướng cực ngon

Món cá rô phi nướng muối sả ớt vừa thơm lừng hương sả, vừa có vị cay cay của ớt, mặn mặn của muối và từng thịt cá giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong.

Theo thông tin được nghiên cứu bởi các nhà dinh dưỡng, trong thịt cá rô phi ít mỡ lại giàu chất khoáng, có lượng đạm vừa phải. Thịt cá rô phi có vị ngọt bùi, tính bình, không độc nên có tác dụng rất tốt để bồi bổ cơ thể…

Cá rô phi

Cá rô phi thường được chế biến rất nhiều món như: cá rô phi kho tộ, cá rô phi chiên giòn, cá rô phi kho, cá rô phi sốt cà chua..,Tuy nhiên, nếu chúng ta thích ăn món cá giòn ngon nhưng lại không muốn có dầu mỡ thì chính nơi đây, tìm chi xa, đó là món rất ngon và đặc trưng, nghe qua thôi đã mê huống chi một lần bạn đã được thưởng thức nó. Xin giới thiệu đến các bạn món ăn tuy rất bình dân nhưng cũng không kém phần độc đáo: món cá rô phi muối sả ớt ngon tuyệt cú mèo.

Vậy thì hôm nay, trong bài viết này chúng tôi xin hướng dẫn các bạn một bí quyết để chế biến món cá rô phi muối sả ớt !

Các món nướng tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo, hiểu biết của người đầu bếp. Tuy nhiên, chúng tôi tin rằng với hướng dẫn cá rô phi muối sả ớt cụ thể đến từng chi tiết dưới đây, bạn sẽ thực hiện món cá rô phi muối sả ớt thành công

Cách làm cá rô phi muối sả ớt vô cùng đơn giản, nguyên liệu cho món ăn này gồm có:

– Cá rô phi: 1 con/1kg

– Muối hạt: 1 thìa nhỏ

Sả, ớt.. băm nhỏ

– Sả: 2 củ

– Gừng: 1 nhánh

– Ớt đỏ: 2 quả 

– Tiêu hạt: 10 hạt

– Gia vị cần thiết như: Bột ngọt, muối , đường, nước mắm, hạt nêm…

Chế biến:

• Cá đánh bỏ vảy, bỏ ruột và mang, rửa sạch lại cá. Lấy một ít muối tinh xát lên mình cá cho cá hết nhớt. Sau đó rửa sạch lại cá và để cho ráo nước. Dùng dao khía vài đường trên 2 lưng mình cá.

Khía nhiều khía trên lưng cá

• Sả, ớt rửa sạch cắt nhỏ, gừng cạo vỏ, cắt lát.
• Cho sả, ớt, gừng vào máy xay sinh tố xay nhỏ rồi cho ra chén.
• Thêm nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay vào chén sả ớt gừng rồi trộn đều.
• Lấy hỗn hợp vừa trộn ướp đều lên mình cá, rồi để yên khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.
• Cắt tấm giấy bạc bỏ cá vào, gấp giấy bạc bọc kín cá, sau đó cho cá vào lò nướng, nướng ở 220 độ C trong 15 phút.

Bọc giấy bạc rồi cho vào nồi nướng

• Gỡ giấy bạc phía trên rồi nướng cá thêm vài phút cho cá vàng đều là được
• Gắp cá ra dĩa và trình bày đẹp mắt.

Rưới một ít nước mắm me lên cá

Ăn kèm với nước mắm me hoặc sốt chua ngọt đều ngon cả.

Vừa nhanh, gọn, lại thật đơn giản mà hương vị thì rất thơm ngon. Tuy nhiên các món nướng cũng đòi hỏi sự khéo léo, hiểu biết của người đầu bếp. Chúng tôi tin rằng với  hướng dẫn cụ thể đến từng chi tiết về món cá rô phi muối sả ớt, bạn sẽ thực hiện thành công!

Chúc các bạn ngon miệng với món cá rô phi muối sả ớt này nhé!