Cách làm tôm hùm cháy tỏi thơm ngon ‘hết sẩy bà bảy’

Để làm tôm hùm cháy tỏi, bạn cần 4 nguyên liệu (Tôm hùm 1kg, Tỏi 5 củ, Bơ mặn 80g) và thực hiện qua 14 bước.

Nguyên liệu

• Tôm hùm 1kg
• Tỏi 5 củ
• Bơ mặn 80g
• Dầu ăn

Cách làm tôm hùm cháy tỏi chi tiết

1. Sơ chế nguyên liệu
2. – Tôm hùm rửa sạch, dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm.
3. – Dùng 1 con dao nhọn, sắc, chẻ tôm hùm làm đôi theo chiều dọc thành 2 phần bằng nhau.
4. Chẻ đôi tôm hùm thành 2 phần bằng nhau theo chiều dọc
5. – Tỏi bóc vỏ, đập dập
6. Chiên tỏi
7. – Làm nóng dầu trên chảo, cho tỏi vào phi vàng rồi vớt ra để riêng.
8. Chiên tôm hùm
9. – Cho tôm hùm vào chảo chiên tỏi trước đó, đổ dầu ngập toàn bộ tôm hùm (nên sử dụng chảo sâu lòng để tôm ngập hết dầu chiên).
10. – Tôm hùm chín vàng rồi vớt ra đĩa
11. Làm tôm hùm cháy tỏi
12. – Làm nóng chảo, cho bơ mặn vào chờ chảy ra rồi cho tỏi chiên vàng vào đảo đều tay cho bơ ngấm tỏi.
13. – Khi bơ tỏi đã ngấm và quyện vào nhau thì tắt bếp, cho tôm hùm vào chảo sóc thật đều cho bơ ngấm vào các thớ thịt tôm, tỏi cũng bám một phần.
14. – Bày tôm hùm ra đĩa, phần sốt bơ tỏi còn sót lại dùng thìa nhỏ múc rải đều lên mặt thịt của tôm.

Mẹo để món ngon hơn

• Chuẩn bị và sơ chế đầy đủ nguyên liệu trước khi bắt tay vào nấu để không bị cuống.
• Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình trước khi hoàn thành.

Thưởng thức & bảo quản

Tôm hùm cháy tỏi ngon nhất khi dùng ngay sau khi nấu. Phần còn dư để nguội, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, hâm nóng lại trước khi ăn.

Có thể bạn sẽ thích

Điểm tên những món xôi ở TP.HCM mà mỗi lần nhắc đến là dân ‘sành ăn’ phải thèm thuồng

16 October, 2026

Thử ngay món mới ‘thịt băm xào ngồng tỏi’, nồi cơm nhà bạn sẽ bay sạch trong 1 nốt nhạc

16 October, 2026

Cách làm món bún tôm chuẩn vị đất cảng, thơm ngon khó cưỡng

16 October, 2026

Công thức liên quan

• vịt xào sả ớt
• món Việt

Câu hỏi thường gặp

Làm tôm hùm cháy tỏi cần nguyên liệu gì?

Cần chuẩn bị: Tôm hùm 1kg, Tỏi 5 củ, Bơ mặn 80g, Dầu ăn.

Tôm hùm cháy tỏi làm qua mấy bước?

Có 14 bước chính, từ sơ chế nguyên liệu đến khi hoàn thành món.

Bảo quản tôm hùm cháy tỏi như thế nào?

Để nguội, cho vào hộp kín và bảo quản ngăn mát tủ lạnh; hâm nóng lại trước khi dùng cho ngon.

Bí quyết để tôm hùm cháy tỏi ngon hơn?

Sơ chế kỹ nguyên liệu, nêm nếm vừa miệng và canh đúng thời gian nấu là ba yếu tố quyết định.