Đây là món ăn gỏi cuốn vô cùng hấp dẫn, đầy dủ dinh dưỡng, sự kết hợp giữa tôm sú, thịt ba chỉ, tốt cho sức khỏe cùng với nguyên liệu dễ kiếm. Cách làm gỏi cuốn củng rất đơn giản. Để làm được món gỏi cuốn ngon bạn chú ý bài viết hôm này nhé.
Gỏi cuốn ở tại một đất nước đa dạng rau củ như Việt Nam là một lợi thế
Chuẩn bị phần nguyên liệu cho cách làm gỏi cuốn bạn cần chuẩn bị như sau:
- Tôm sú loại vừa: 300g
- Bún rối: 600g
- Dưa leo: 1 quả
- Thịt lợn 300 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Rau sống ăn kèm: 150g rau thơm, 200g rau xà lách, 150g húng quế hẹ, 200g giá đỗ, 100g ngò rí
- Nguyên liệu làm nước chấm: 100ml mắm nêm, 1 củ tỏi, 3 trái ớt sừng, 300g dứa, đường
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: đường, nước mắm, ớt bột, bột ngọt, dầu ăn
- Bánh đa: 1 gói 50 cái
Tôm mua về luộc qua rồi bóc vỏ cho dễ dàng trong việc cuốn gỏi
Phần nguyên liệu đã chuẩn bị xong, cách làm gỏi cuốn như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với tôm sú, bạn rửa sạch, bóc vỏ, lóc bỏ chỉ lung tôm, rồi hấp chín với một ít muối, rồi để nguội.
Với thịt lợn: Bạn có thể sử dụng thịt nạc hoặc thịt ba chỉ (ba rọi) đếu được. Rửa sạch thịt sơ qua nước muối, cho vào nồi nước luộc chín, vớt thịt ra ngâm vào tô nước và một ít đá viên để thịt có màu trắng đẹp mắt. Rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Thịt rửa sơ qua với nước muối rồi cho vào nồi luộc
Với dưa leo (dưa chuột) rửa sạch (nếu không thích ăn vỏ bạn gọt sạch vỏ nhé), để ráo, rồi thái miếng mỏng dài cở thịt nhé.
Cà rốt: Bạn rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng mỏng hoặc thái sợi vừa, trộn với một ít đường cát, vắt kỹ cho cà rốt ráo nước, vì khi ăn cà rốt sẽ không có vị hang. Rau sống rửa sạch ngâm nước muối loãng, rồi vớt ra để riêng từng loại.
Bước 2: Cuốn gỏi cuốn
Để cuốn gỏi cuốn bạn làm như sau: Bạn nhúng bánh đa vào tô nước rủ cho sạch nước rồi trải đều ra mặt thớ. Xếp lần lượt xà lách, bún, dưa chuột, cà rốt, rau thơm, giá đỗ, và tôm lên mặt bánh. Cuốn lại, bạn nhớ làm nhẹ tay vì vỏ bánh rất mềm và mỏng.
Sau khi cuốn hết phần nguyên liệu trên, bạn cho tất cả ra dĩa.
Gói cuốn sẽ hấp dẫn hơn khi có một chén nước chấm thơm ngon
Cách pha nước chấm mắm nêm:
Bạn gọt vỏ và loại bỏ mắt dứa, băm nhỏ rồi ngâm với ít đường.
Vắt lấy nước cốt chanh, ớt và tỏi băm nhuyễn hòa tan cùng ít đường
Bạn cho tất cả hổn hợp trên vào bát trộn đều lên. Tiếp đó, bạn cho phần dứa đã ngâm đường, 100ml mắm nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm vào sao cho vừa ăn.
Trình bày món gỏi cuốn vô cùng đẹp mắt
Cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng lên, bạn tắt bếp, cho vào 1 nữa thìa ớt bột rồi cho hỗn hợp này vào bát nước chấm nêm vừa chuẩn bị khi nãy, quậy đều lên, bạn được nước chấm ngon lành.
Bạn ăn gỏi cuốn cùng với nước chấm sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Thế là đã hoàn thành cách làm gỏi cuốn, chúc bạn thành công nhé!
Loading...
