Món phở chiên bò lúc lắc ngày rất được mọi người ưa thích bởi hương vị khó có thể cưỡng lại được của món ăn này. Hôm nay các bạn hãy cùng vào bếp với chúng tôi để cùng chế biến món phở chiên bò lúc lắc đặc biệt này nhé.
Nguyên liệu cho món phở chiên bò lúc lắc gồm
- Bánh phở.
- Ớt chuông.
- Hành tây.
- Cà chua.
- Gia vị.
Các bước thực hiện món phở chiên bò lúc lắc :
Bước 1: Thịt bò bạn nên chọn phần thăn của bò (mua ở siêu thị thì tươi ngon và vệ sinh hơn bạn nhé), sau đó bạn đem rửa sạch, loại bỏ mỡ nếu có rồi bạn cắt bò thành miếng vuông 2x2cm là được.
Ớt chuông, cà chua và hành tây rửa sạch, bạn cũng cắt thành hình vuông giống với thịt bò (ớt chuông và cà chua nên bỏ phần hạt cho món ăn ngon hơn). Cần tàu bạn cắt khúc dài khoảng 6cm đến 7cm.
Bước 2: Thịt bò bạn đem ướp với 2 gram muối, 2 gram tiêu, 10 gram đường, 30ml nước tương
(Lưu ý nước tương bạn nên chọn loại nước tương có thương hiệu và đậm đặc thì món ăn mới thơm và hấp dẫn) và cùng với 20ml dầu hào đem ướp trong khoảng thời gian là 15 phút.
Bước 3: Trong khi chờ thịt bò thấm gia vị, bạn hãy nấu một nồi nước sôi, cho phở vào trụng trong vòng 1 phút cho sợi phở mềm sau đó vớt ra để cho ráo nước (với cách này bạn đã loại bỏ được tạp chất có trong phở nữa đấy).
Sau đó bạn bắc 1 chảo dầu nóng, cho phở đã trụng vào chiên vàng giòn đều cả 2 mặt (lưu ý bạn chiên không quá chin để bên trong phở vẫn giữ được độ mềm bạn nhé), tiếp theo vớt ra cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Phi thơm tỏi băm với 1 ít dầu ăn (không nên phi tỏi vàng quá), cho thịt bò vào xào với lửa lớn, sau đó thêm 30ml rượu trắng, để thịt bò vừa chín tới thì gắp thịt nhanh tay ra đĩa.
Bước 5: Bạn có thể sử dụng cả chảo mới vừa xào bò khi nảy để cho hành tây vào xào, đến khi hành vừa trong (hơi chín) thì cho ớt chuông và cà chua vào xào, sau đó thêm khoảng 50ml nước nóng. Tiếp theo thì bạn chờ nước sốt sôi lên thì cho thịt bò vào lại trong chảo, thêm cần tàu vào, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 6: Đây là bước cuối cùng bạn chỉ cần xếp bánh phở chiên lên dĩa (có thể cắt nhỏ bánh phở ra để dễ ăn hơn), xếp thịt bò và rau củ xung quanh, sau đó rưới lên trên bánh phở một ít nước sốt nữa thôi thế là bạn đã hoàn tất món Phở chiên bò lúc lắc mới lạ ngon bá chấy rồi đấy. Hãy cắn vào một miếng phở chiên bạn sẽ cảm nhận được sự giòn rụm từ phía ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm dai bên trong, ăn kèm với thịt bò và các loại rau củ thì còn gì ngon bằng.
Loading...
