Cách nấu cơm chiên cá mặn thịt gà xé thật ngon và hấp dẫn

Món cơm chiên này ngoài vị mặn mặn đặc trưng của cá xé còn có vị ngọt bùi của thịt gà, hai mùi vị này tưởng chừng như đối lập nhau bởi người ta thường chỉ sử dụng một trong hai loại nguyên liệu để chế biến món ăn thì nay lại cùng nhau có mặt trong món cơm chiên này, nhưng chính vì sự kết hợp táo bạo này là món cơm chiên cá mặn thịt gà lại trở nên thật đặc biệt. Nào hãy cùng chúng tôi vào bếp và tìm hiểu cách nấu cơm chiên cá mặn thịt gà xé thật ngon và hấp dẫn ngay nhé.

Cơm chiên cá mặn thịt gà quả thật là một mỹ vị của cuộc đời.

Thịt nạc gà: 200 gram.
Khô cá thu: 200 gram.
Bắp cải tươi: 200 gram.
Đậu cove hoặc đậu đũa: 100 gram.
Cơm nguội: 1 tô khoảng 300 gram.
Dầu ăn từ thực vật: 20 ml.
Rau mùi tươi.
Gia vị dùng để nêm nếm: Mì chính, hạt nêm từ thịt, xì dầu, hạt tiêu xay nhuyễn, tỏi băm…

Ngoài cá mặn thì thịt gà cũng góp phần không nhỏ để tạo nên món cơm chiên này đó.

Khô cá thu mua về bạn ngâm với nước sạch qua một đêm để xả bớt vị mặn của cá, sau một đêm thì bạn rửa lại với nước sạch rồi sau đó thấm khô nước, xé nhỏ thịt của cá rồi để ra một cái tô riêng.
Nếu không tìm được khô cá thu thì bạn có thể thay bằng khô cá chéc, bạn cũng làm tương tự khô cá thu, nhưng không ngâm qua đêm mà ngâm nước sạch khoảng 1 giờ rồi để khô, thái thịt cá thành hạt lựu, để riêng nhé.
Thịt gà mua về rửa sạch, xát một ít muối lên thịt để khử tanh sau đó lại rửa sạch với nước. Lấy phần nạc thái nhỏ ra rồi trần qua nước sôi để sạch bớt những thành phần bẩn bên trong gà. Sau đó bạn để thịt gà ráo nước rồi tiếp tục ướp thịt gà với tỏi băm và hạt tiêu nhé.
Bắp cải mua về rửa sạch, bào ra thành sợi mỏng.
Cho tỏi vào chảo dầu nóng, phi thơm. Bước tiếp theo để làm cơm chiên cá mặn thịt gà là bạn cho cá khô vào chảo, đảo cho đều. Tiếp tục bạn thả đậu đũa vào cùng với thịt ức gà, đảo cho thật đều tay nha.

Cho các nguyên liệu vào xào sơ.

Kế đến là cho phần cơm nguội đã chuẩn bị vào chiên cùng với cá và thịt gà.
Chiên khoảng 5 phút là tất cả mọi thứ đều đã chín, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, hợp khẩu vị của bạn. Nhớ kiểm tra lại xem thịt gà đã chín chưa bạn nhé.

Cho cơm vào chiên cùng với cá và thịt gà.

Cuối cùng bạn cho bắp cải bào sợi vào chiên cùng cơm, 5 phút sau thì tắt bếp được rồi đó.
Bày cơm chiên cá mặn thịt gà ra đĩa, bạn để cá và thịt ở phía trên cơm nhé, sau đó trang trí thêm một ít rau mùi phía trên mặt. Ăn cơm cùng với xì dầu và một ít tương ớt vắt chút chanh. Vậy là chúng ta đã hoàn thành rồi đó.