Trong tiết trời se lạnh mang theo những cơn gió lạnh đầu mùa đôi khi lại khiến bạn phải rùng mình này hãy thử trỏ tài nấu món lẩu kim chi xem sao nhé. Hôm nay, monngon.tv xin được mời các bạn cùng tham khảo cách làm lẩu kim chi cay cay thơm thơm mới lạ này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm lẩu kim chi
- Kim chi cải thảo loại trộn sẵn 300 đến 500gr
- Nước kim chi 300 đến 400ml
- Nước dùng xương gà hoặc heo 2 lít
- Tôm lột bỏ vỏ 300gr
- Thịt gà phi lê 300gr
- Thịt ba chỉ heo 500gr
- Đậu hũ non hoặc đậu hũ trứng 3 miếng
- Cải thảo 1 cây cỡ vừa
- Nghêu 500gr
- Nấm đông cô, nấm kim châm, nấm bào ngư hoặc nấm đùi gà 100gr/loại
- Thịt bò tươi 300gr
- Ớt sừng trâu (cay) hoặc ớt sừng Hàn quốc (ít cay) 5 đến 7 quả
- Nước mắm ngon, đường cát, hạt nêm, muối
- Các loại rau, mì, hoặc cơm trắng ăn kèm lẩu (tùy ý thích)
Cách làm lẩu kim chi
Kim chi cải thảo cắt lấy riêng phần gốc (khoảng 1/4 từ phần gốc trở lên), cho phần này vào nấu cùng nước dùng gà hoặc heo. Phần kim chi còn lại bạn cắt khúc vừa ăn, sau đó xếp vào dĩa.
Tùy theo khẩu vị mà bạn cũng có thể dùng nhiều hay ít kim chi hơn. Nêm nước mắm ngon, đường cát, hạt nêm vào nước dùng nếm cho vừa miệng. Chú ý, bạn chỉ cần nêm nhạt vì khi dùng lẩu, bạn sẽ cho phần nước kim chi vào cùng, nước kim chi dễ có độ mặn.
Các loại rau, nấm ăn kèm bạn rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, trình bày ra dĩa.
Thịt gà, bò, heo cũng cần rửa sạch, để ráo, cũng cắt lát mỏng và bày ra dĩa.
Nghêu ngâm rồi rửa sạch cát, bày chung cùng thịt.
Tôm lột bỏ vỏ hoặc để nguyên tùy ý thích. Nhưng lưu ý, bạn cũng nên cắt râu và ngạnh nếu để vỏ, trình bày ra dĩa chung với thịt.
Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn, nhưng đừng cắt nhỏ quá, dễ bị nát khi cho vào lẩu của cách làm lẩu kim chi.
Chỉ đơn giản thế thôi là bạn đã cơ bản hoàn thành công đoạn chuẩn bị cho món lẩu kim chi. Cuối cùng bạn cho phần nước dùng đã chuẩn bị sang nồi lẩu, bạn bày nồi lẩu vào giữa bàn và xung quanh là các thành phần ăn kèm. Mời cả nhà ngồi vào bàn cung thưởng thúc ngay thôi nào.
Lẩu kim chi không hề khó làm bởi các nguyên liệu hoàn toàn rất đơn giản và quen thuộc với người Việt. Chỉ có cách biến tấu mới thể hiện rõ được hương vị của món ăn và đem đến cảm giác vừa quen vừa lạ cho mỗi người thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm lẩu kim chi.
Nguồn Cách Làm Món Ngon
Loading...
