Cách làm kim chi bắp cải tím rất đơn giản và ngon lạ miệng, chắc chắn các thành viên của gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú với món ăn này đó. Cùng theo dõi chi tiết hướng dẫn dưới đây để biết thêm về cách làm nhé.
Nguyên liệu sử dụng trong cách làm kim chi bắp cải tím:
– Bắp cải tím: 1kg
– Củ cải: 300g
– Cà rốt: 300g
– Hành lá: 5 nhánh
– Tỏi: 5 tép
– Gừng: 3 củ
– Lê: 1 quả
– Hành tây: 1 củ
– Gia vị: bột ớt, muối, nước mắm
Hướng dẫn cách làm kim chi bắp cải tím:
– Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, cùng bắt tay thực hiện cách làm kim chi bắp cải tím tuyệt ngon sau đây nhé. Bắp cải tím bạn rửa sạch, cắt nhỏ rồi ngâm với nước muối pha loãng 15 phút, rồi vớt ra rổ để cho ráo nước. Cho bắp cải tím vào tô to thêm muối rồi xát đều cho tới khi bắp cải mềm ra.
– Sau đó bạn cho nước sôi vào bắp cải rồi để khoảng 2-3 giờ, thỉnh thoảng đảo đều bắp cải. Khoảng 2 giờ sau khi bắp cải mềm thì bạn vớt bắp cải ra và rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ phần muối thừa.
– Bước tiếp theo của cách làm kim chi bắp cải tím là bạn bóp bỏ phần nước trong bắp cải. Sau đó, cho bắp cải vào tô to thêm vào cà rốt, củ cải, hành lá, gừng và tỏi rồi trộn đều.
– Cho những nguyên liệu vào trong máy xay sinh tố gồm hành tây, lê, ớt bột, nước và nước mắm vào xay nhuyễn cho min. Rồi cho tô gia vị dùng trong cách làm kim chi bắp cải này lên bắp cải, đeo găng tay và trộn đều cho bắp cải thấm đều gia vị.
– Bạn cho kim chi bắp cải tím vào lọ thủy tinh đã rửa sạch, để khoảng trống trên mặt lọ để khi bắp cải nở sẽ lên men, nước không bị chảy ra ngoài. Nén chặt kim chi bắp cải tím xuống, rồi lau sạch miệng sau đó đậy lỏng nắp. Với cách làm kim chi bắp cải tím này bạn để kim chi ở nhiệt độ phòng khoảng 3 ngày, nơi thoáng mát.
– Trong khoảng thời gian để kim chi lên men, thỉnh thoảng bạn kiểm tra và ấn rau xuống. Sau 3 ngày bạn có thể nếm thử, nếu kim chi đã ăn được thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Loading...
