Thời gian làm khá lâu nhưng đổi lại bạn sẽ có được một món bánh ngon, lạ và rất lôi cuốn. Giờ chúng ta cùng vào bếp và học cách làm bánh xếp nhân đào thôi nào.
1. Nguyên liệu làm bánh xếp nhân đào:
- Bột mì 350 gr.
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Bơ lạt 250 gr.
- Nước cốt chanh 50 ml.
- Trứng gà 1 quả.
- Đường trắng 110 gr.
- Trái đào 2 trái.
- Rượu Vodka 5 ml.
- Vani 3 ml.
- Kem sữa tươi 100 gr.
2. Dụng cụ thực hiện làm bánh xếp nhân đào:
Màng bọc thực phẩm , Giấy nến , Lò nướng.
3. Cách thực hiện bánh xếp nhân đào:
Bước 1: Để làm vỏ bánh, bạn cho bột mì và muối vào 1 tô riêng, cho bơ vào 1 tô khác. Đem cất 2 tô vào tủ lạnh trong 1 giờ. Sau 1 giờ, bạn lấy ra, cho bơ vào cùng với bột mì và muối rồi nghiền mịn.
Bước 2: Tiếp theo, cho kem tươi, nước cốt chanh, 50ml nước sôi nguội vào 1 tô khác, trộn đều.
Bước 3: Đổ từ từ hỗn hợp kem tươi ở bước 2 vào hỗn hợp bột mì, bơ lạt. Dùng tay nhào bột thật kỹ đến khi bột mềm, mịn.
Bước 4: Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi nylon, ủ khoảng 1 giờ như hình bên.
Bước 5: Lấy bột ra, cán mỏng. Dùng dao cắt bột thành những miếng hình vuông để khi gấp sẽ tạo thành hình tam giác. Xếp bánh lên khay có lót sẵn giấy nến.
Bước 6: Nhân bánh: Trái đào rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành hạt lựu. Cho đào vào tô cùng trứng gà, đường trắng, rượu vodka và vani, trộn đều.
Bước 7: Cho nhân đào vào giữa miếng bột, quết 1 lớp nước trong tô trái đào lên phần bìa, gấp lại.
Bước 8: Dùng nĩa ấn nhẹ để cố định phần bánh, cho vào tủ lạnh ủ thêm khoảng 30 phút. Cuối cùng chỉ việc dùng dao khứa nhẹ lên bánh, cho vào lò nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 190 độ C là xong.
Loading...
