Cách làm bánh flan dừa thơm ngon béo ngậy lạ mắt

Món bánh flan trái dừa lá dứa là một sự kết hợp hoàn hảo của trứng và sữa, đường cùng một thứ mới là thạch lá dứa để tạo lên vị thanh mát và thêm vị béo đặc trưng. Không chỉ đảm bảo về dinh dưỡng mà màu sắc của món flan trái dừa lá dứa còn thật bắt mắt nữa nhé. Những miếng thạch lá dứa có màu xanh nổi lên giữa nền trắng hơi vàng của bánh flan và ít cùi dừa giúp tạo thành một món ăn hứa hẹn sẽ làm hài lòng thực khách thưởng thức về cả hương vị và màu sắc. Hấp dẫn thế này các bạn còn chằn chừ gì không bỏ túi ngay công thức cho cách làm bánh flan dừa này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm bánh flan dừa

2 quả dừa xiêm
50ml nước cốt dừa vắt sẵn
25gram bột rau câu dẻo
2 quả trứng gà ta
400ml sữa bò tươi
Lá dứa 1 bó nhỏ

Có thể bạn sẽ thích

Thực hiện cách làm bánh flan dừa lá dứa

Để làm được món bánh flan dừa ngon bạn cần chọn được những quả dừa xiêm không quá già, phần cùi dừa thì vẫn mềm. Sau đó bạn khéo léo tách bỏ phần vỏ dừa cứng bên ngoài rồi tiếp tục gọt bỏ sạch phần vỏ xám vàng. Sau đó để cho cùi dừa được trắng thì bạn nên rửa nhiều lần bằng nước, rồi khoét thêm một lỗ lên trên đỉnh đầu quả dừa để lấy phần nước dừa ra.

Lá dứa bạn rửa sạch cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi chắt ra lấy phần nước cốt màu xanh đậm.

Lấy phần nước lá dứa vừa xay được pha cùng với 1/3 nước dừa hòa cùng bột rau câu sau đó khuấy đều lên rồi cho vào nồi và đun sôi, sau đó lại cho ra khay để nhanh nguội rồi để vào ngăn mát của tủ lạnh. Đến đây bạn đã đi được nữa chặn đường của cách làm bánh flan dừa rồi nhé.

Hỗn hợp để làm bánh flan gồm đường cát, sữa tươi không đường, bột rau câu và 2 quả trứng gà ta vào dùng muỗng khuấy đều lên rồi lọc lại hỗn hợp này qua rây để thành phẩm bánh flan được mềm mịn hơn. Đun hỗn hợp trứng sữa cho sôi lên rồi tiếp tục rồi cho phần nước dừa còn lại vào và đun chừng 5 đến 10 phút nữa thì tắt bếp.

Lấy phần thạch lá dứa lấy trong tủ lạnh ra và cắt thành hạt lựu, sau đó trộn đều vào phần bánh flan rồi từ từ rót vào hai quả dừa xiêm bạn đã chuẩn bị từ trước. Nhớ không nên cho đầy quá vì khi hấp bánh sẽ nở ra nữa đấy nhé.

Đun một nồi nước lớn, nhớ đung dạng nồi hấp để chưng cách thuỷ dừa xiêm, lưu ý bạn nhớ thêm ít lá dứa vào nước cho thơm. Chưng cách thuỷ những trái dừa trong khoảng 90 phút thì bánh flan đã chín, bạn có thể kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xăm và bánh flan nếu thấy không dính là được.