Cứ độ vào tháng 9, tháng 10 khi bước vào mùa hoa, các bạn có thể dễ dàng tìm thấy hoa atiso được bán tại các chợ. Mứt hoa hồng ăn vào giòn giòn, thanh thanh, hương vị chua chua, ngọt ngọt rất hấp dẫn. Bổ sung thêm cách làm mứt hoa hồng vào trong các công thức món ngon của các bạn nhé!
Nguyên liệu dùng cho cách làm mứt hoa hồng bao gồm:
- 2kg hoa atisô đỏ (hay là hoa bụp giấm)
- 1 chiếc lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa
- 1kg đường
Cách làm mứt hoa hồng thực hiện như sau:
Bước 1: Rửa sạch hoa atiso
Hoa atisô đỏ mua về bạn đem rửa thật sạch khoảng 10 nước để hết cát còn dính lại bên trong cánh hoa. Rửa thật nhẹ tay tránh làm dập nát cánh hoa nhé.
Bước 2: Sơ chế hoa atiso
Dùng dao bạn tách riêng phần cánh hoa với nhụy. Rửa sạch lại cánh hoa, nhụy khoảng với 5 nước nữa. Để trong nửa ngày cho thật khô nước.
Phần nhụy hoa có thể đem phơi khô sau đó bạn hãm nước uống như hãm chè có tính thanh nhiệt đấy nhé.
Bước 3: Ngâm hoa atiso với đường
Cho cánh hoa atiso vào hộp, cứ mỗi một lớp hoa là một lớp đường, lần lượt cho đến khi hết hoa atiso. Đậy kín nắp ngâm đường khoảng 4 ngày cho tan hết.
Bước 4: Sên mứt
Gắp riêng từng phần cánh hoa ra chảo, sên trên ngọn lửa nhỏ cho đến khi thấy cánh hoa hơi quắt lại là được. Sên mứt hoa hồng phải khéo để cho cánh hoa vẫn còn nguyên vẹn hình dáng và độ ngọt giòn chua thanh. Phần nước còn lại bạn nấu sôi, để nguội để làm si rô. Bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.
Bước 5: Thưởng thức
Khi ăn bạn có thể lấy một ít mứt, sirô atisô kết hợp với 1 ít sữa chua làm sinh tố rất ngon.
Hoa atisô đỏ hay còn được gọi là cây hồng hoa, cây bụp giấm tùy theo từng vùng miền. Bên cạnh công thức làm siro thì hoa atiso cũng được dùng để làm món mứt hoa atiso. Với cách làm mứt hoa hồng này, khay bánh mứt kẹo ngày Tết hay những ngày hè của gia đình bạn sẽ ngon và đẹp mắt hơn bao giờ hết. Mứt hoa atiso hay còn được gọi là mứt hoa hồng có độ ngọt rất vừa phải, ăn mát, mềm mềm, có tác dụng giúp thanh nhiệt, giải độc rất tốt.
Loading...
