Món Ngon
  •  Trang Chủ
  • Online ShopNew
    • Agrioly – Cây Cảnh
    • Greenoly – Vitamin
  • Món Việt
  • Món Á
  • Món Âu
  • Đồ ăn vặt
    • Ẩm thực đường phố
    • Đồ uống
  • Chị em giải trí
    • Tin tức
    • Phim Ảnh
    • Video
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  •  Trang Chủ
  • Online ShopNew
    • Agrioly – Cây Cảnh
    • Greenoly – Vitamin
  • Món Việt
  • Món Á
  • Món Âu
  • Đồ ăn vặt
    • Ẩm thực đường phố
    • Đồ uống
  • Chị em giải trí
    • Tin tức
    • Phim Ảnh
    • Video
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Món Ngon
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang chủ Ẩm thực đường phố

Cách làm bánh bèo chén xứ Huế truyền thống Việt Nam

23 September, 2020
trong Ẩm thực đường phố

Hôm nay, hãy cùng vào bếp với monngon.tv và cùng học cách làm bánh bèo chén truyền thống Việt Nam nhé! Thời gian cần cho món ăn này: công đoạn chuẩn bị 25 phút và thời gian nấu khoảng 45 phút.

Nguyên liệu cho cách làm bánh bèo chén truyền thống:

  • 150gram bột gạo tẻ
  • 30gram bột năng
  • 300ml nước lọc và 400ml nước sôi
  • 300gram tôm tươi
  • Hành tím, tỏi mỗi loại 1 củ và ít hành lá
  • Nước mắm ngon, muối, tiêu và đường
  • Vài mẫu bánh mỳ chiên hoặc da heo chiên giòn

Có thể bạn sẽ thích

Chưa có tin tức nào

Dụng cụ cần để làm bánh bèo truyền thống:

  • Tô lớn, nhỏ
  • Chảo thường
  • Dao, muỗng, dĩa, …
  • Rây dùng để lọc
  • Lò vi sóng
  • Máy xay thực phẩm hoặc cối giã
  • Khoảng 30 cái chén nhỏ

Cách làm bánh bèo chén truyền thống:

Bước 1:

Dùng một cái tô thường, cho bột gạo tẻ và bột năng vào rồi trộn đều hỗn hợp bột khô gồm. Sau đó thêm một ít muối.

Cho từ từ nước lọc vào hỗn hợp bột khô rồi khuấy đều tay.

Bước 2:

Bạn cho 400ml nước sôi vào hỗn hợp, vừa cho vừa khuấy bột liền tay cho chúng tan đều, hòa quyện vào với nhau.

Để bột ủ qua đêm hoặc có thể ủ từ 4 đến 6 giờ đồng hồ. Việc ủ bột có tác dụng làm bánh khi ăn không còn mùi bột chua và bánh sẽ được dai.

Khi chuẩn bị đổ bánh, gạn phần nước lắng màu trắng trong trên mặt thau bột bỏ đi. Bỏ đi phần nước trắng trên bề mặt bột bao nhiêu thì thay thế vào bấy nhiêu nước ấm. Khuấy đều tay rồi để sang một bên.

Bước 3:

Ta chuyển qua làm phần tôm chấy. Tôm mua về bạn rửa sơ rồi tiến hành lột vỏ, chẻ sống lưng để lấy đi phần chỉ đen, sau đó rửa sạch lại lần nữa rồi để vào rổ cho ráo nước. Lưu ý giữ lại phần vỏ tôm để nấu làm nước mắm. Cho tôm vào cối giã hoặc dùng máy xay thực phẩm xay cho tôm mịn ra.

Bước 4:

Đặt một cái chảo lên bếp, thêm vào ít dầu ăn và tỏi băm phi tỏi thơm. Sau đó đổ tôm vào trộn đều tay và cho lửa nhỏ lại. Nêm thêm chút xíu muối. Xào đến lúc nào thấy tôm bắt đầu khô lại là đạt yêu cầu.

Bước 5:

Tiếp theo, ta làm phần nước mắm chắm ăn kèm. Với phần vỏ tôm trên, bạn hãy dùng chày giã hơi nát rồi cho vào nồi nhỏ, thêm vào ít nước lọc cho xâm xấp với bề mặt tôm cùng 1 củ hành tím đã cắt lát đặt lên bếp nấu sôi. Khi nấu vỏ tôm được một lúc bạn tắt bếp dùng ray lọc lại vỏ tôm đổ đi, chỉ giữ lại phần nước trong để riêng, nêm vào ít đường.

ADVERTISEMENT

Cho ít nước mắm ngon vào phần nước đun vỏ tôm, nêm nếm lại tùy vào khẩu vị của bạn, miễn sao nước mắm hơi ngọt và không nên quá mặn tùy theo sở thích. Nước mắm ăn bánh bèo không cần tỏi và cũng không thêm chanh hay giấm, chỉ có thêm ít ớt xanh cắt lát cho vào phụ thuộc vào độ ăn cay của bạn.

Thế là bạn đã có được một chén nước chấm đặc trưng của món bánh bào chén rồi nhé.

Bước 6:

Hành lá mua về bạn cắt gốc rửa sạch, dùng dao cắt nhuyễn trộn thêm vào 1 muỗng dầu ăn, dùng lò vi sóng quay vài phút cho hành chín rồi để sang 1 bên.

Công đoạn ta tiến hành đổ bánh để hấp chín. Để sẵn chén nhỏ ở bên cạnh, đổ nước vào nồi hấp rồi đặt lên bếp đun sôi bằng lửa lớn. Trong lúc chờ nước sôi, bạn thoa dầu ăn vào từng chén. Khi nước thật sôi bạn xếp từng chén nhỏ đã thoa dầu ăn vào nồi. Đợi khi chén nóng thì cho hỗn hợp bột vào khoản 2/3 mỗi chén. Khi cho bột đều vào các chén đã chuẩn bị thì đậy vun lại, thỉnh thoảng mở nắp để lau hơi nước động trên nắp nồi.

Bạn cần hấp bánh khoảng 8 đến 10 phút thấy bánh chuyển sang trắng đục là bánh chín. Khi ăn cho ít tôm xào lên bề mặt bánh bèo, lấy ít hành phi và ít bánh mì chiên cho lên trên.

Như vậy là bạn đã hoàn tành cách làm bánh bèo chén truyền thống đã được hoàn thành rồi nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm bánh bèo truyền thống Việt Nam nhé!

Tags: cách làm bánh bèo chén
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
ADVERTISEMENT
Bài trước

Thơm lừng cùng cách làm bánh bông lan trứng muối nhân phô mai

Bài tiếp theo

Cách làm món pad Thái ngon với hương vị rất riêng

TIN LIÊN QUAN

Ẩm thực đường phố

Top những món ngon đường phố ở TP.HCM, nhắc đến ai cũng phải thèm

15 April, 2021

Ở quận 1 hay quận 3, bạn không khó để tìm những món ăn lạ miệng với thành phần hải...

Xem thêm
Ẩm thực đường phố

Bánh tráng nướng: Món pizza hấp dẫn của riêng người Việt

9 March, 2021

Nếu nói về bản đồ ẩm thực Việt Nam thì không thể không nhắc đến món bánh tráng nướng. Đây...

Xem thêm
Ăn gì - Ở đâu

Tới miền Trung thưởng thức 7 món ngon gây thương nhớ

4 March, 2021

BÁNH TRÁNG THỊT HEO – ĐẶC SẢN TRỨ DANH CỦA MIỀN TRUNG Bánh tráng cuốn thịt heo là một trong những...

Xem thêm
Ẩm thực đường phố

Lẩu mắm U Minh, cua Năm Căn vào top 100 món ăn Việt Nam

26 February, 2021

Ngày 26/2, UBND tỉnh Cà Mau nhận được quyết định của Hội đồng xác lập kỷ lục Việt Nam về...

Xem thêm
Ăn gì - Ở đâu

Về Quảng Ngãi thưởng thức đặc sản cá tào lao

27 January, 2021

Cá tào lao là một hải đặc sản quý của vùng biển miền Trung, tập trung ở vùng biển các...

Xem thêm
Bài tiếp theo

Cách làm món pad Thái ngon với hương vị rất riêng

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

VỪA XUẤT BẢN

Vẻ ‘п̵gố ᴛàu’ c̵ủa mỹ пam mỹ пữ mới vào п̵ghề: Trấп Thàпh ᴛrẻ măп̵g, Lαп Ngọc̵ kҺó пhậп ra

27 June, 2022

Độп̵g ᴛҺái c̵ủa Lưu Diệc̵ Pɦɨ sau kɦɨ bị kҺσ̛i lại ŀoạᴛ sc̵αпdal

27 June, 2022

Miu Lê và Lαп Ngọc̵ soп̵g ça ‘Vì Mẹ Aпh Bắᴛ Cɦɨa Tay’, пeᴛizeп п̵ghe xoп̵g ‘quêп ŀuôп bảп gốc̵’

27 June, 2022

HOT TRONG NGÀY

  • Cùng học ngay cách làm bánh xu xê béo ngọt

    213 shares
    Share 85 Tweet 53
  • Giảm cân hiệu quả với cách làm salad cà chua tươi mát

    346 shares
    Share 138 Tweet 87
  • Bộ phim đình đám ‘Happiness’ sẽ không có phần 2

    263 shares
    Share 105 Tweet 66
  • Cách nấu mì Ý cá hồi ngon đúng chuẩn châu Âu

    284 shares
    Share 114 Tweet 71
  • Tự làm bánh rán đường tại nhà

    378 shares
    Share 151 Tweet 95

Món ngon mỗi ngày

  • Mì
  • Hamburger
  • Kim Chi
  • Nấu chè
  • Bánh pudding
  • Cá lóc nướng
  • Cơm chiên dương châu
  • Ếch chiên
  • Há cảo
  • Mon ngon moi ngay

Cách làm

  • Cách làm mỳ ý
  • Cách làm sữa chua
  • Cách làm bánh flan
  • Cách làm trà sữa
  • Cách làm mứt
  • Cách luộc móng giò
  • Cách làm bánh xèo
  • Cách làm gỏi xoài
  • Cách làm sinh tố
  • Cách làm siro

Món ngon cuối tuần

  • Bánh pizza
  • Bánh kem
  • Gà quay
  • Chè khúc bạch
  • Lẩu Thái
  • Xá xíu
  • Gỏi gà
  • Đậu hũ Tứ Xuyên
  • Hoành thánh
  • Bánh bò

Món ngon dễ làm

  • Xoài lắc
  • Bánh mì nướng muối ớt
  • Khoai tây chiên
  • Bánh tráng trộn
  • Kem xôi
  • Kem chuối
  • Bánh rán Doreamon
  • Bánh bông lan
  • Bánh tiêu
  • Bánh crepe

Nấu ăn ngon

  • Salad trộn
  • Mỳ ý
  • Gà quay
  • Cá kho
  • Cơm cuộn
  • Sushi
  • Vịt nướng
  • Cách kho cá
  • Kim bắp
  • Bò nướng

Món ngon

  • Cách làm bánh trung thu
  • món ăn ngon
  • nấu ăn ngon
  • các món ăn ngon
  • Món ngon dễ làm
  • Món ngon cuối tuần
  • Món ngon
  • Cách làm
  • Ăn gì – Ở đâu
  • Nấu ăn ngon
  • Video
  • Tin tức
  • Ẩm thực đường phố
  • Công thức món ngon
  • Đồ ăn vặt

Liên Hệ Quảng Cáo

Trụ sở:  Lầu 2 -Tòa nhà Hà Phan Số 17-19 Tôn Thất Tùng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP. Hồ Chí MinhHCM

Chi nhánh miền Bắc: Văn phòng 7A, Tầng 7, Toà nhà The Times, số 84 phố Triệu Việt Vương, phường Bùi Thị Xuân, quận Hai Bà Trưng, TP Hà Nội

Email: [email protected]

Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  •  Trang Chủ
  • Online Shop
    • Agrioly – Cây Cảnh
    • Greenoly – Vitamin
  • Món Việt
  • Món Á
  • Món Âu
  • Đồ ăn vặt
    • Ẩm thực đường phố
    • Đồ uống
  • Chị em giải trí
    • Tin tức
    • Phim Ảnh
    • Video

© 2019 Món Ngon.

Login to your account below

Forgotten Password?

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In