CÁCH LÀM BÁNH TIÊU VŨNG TÀU
Nếu đã đặt chân đến Vũng Tàu thì mọi người đều nhớ đến món bánh khọt, bánh bông lan… và nếu ai là dân sành ăn chắc chắn sẽ biết đến món bánh tiêu Vũng Tàu. Điều đặc biệt của bánh tiêu Vũng Tàu chính là phần nhân sầu riêng. Bánh tiêu Vũng Tàu là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thơm của sầu riêng, vị bùi béo của vừng cùng độ giòn rộp của vỏ bánh đã tạo sự hấp dẫn với mọi người. Với cách làm rất đơn giản Monngon.tv sẽ giúp các bạn thực hiện món bánh tiêu Vũng Tàu sẽ là món lạ chiêu đãi cho cả gia đình.
Nhưng hôm nay Monngon.tv sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món bánh tiêu Vũng Tàu tại nhà mà không cần phải đi đến Vũng Tàu nhé!
Nguyên liệu để làm bánh tiêu Vũng Tàu gồm:
_300g thịt sầu riêng.
_500g bột mỳ
_100g đường
_½ muỗng cà phê muối
_2 muỗng cà phê bột nở
_2 muỗng cà phê men
_150ml nước lọc
_Hạt vừng
_2 ống vani
Và bây giờ chúng ta cùng làm bánh tiêu nhân đậu xanh nhé các bạn
Đầu tiên là nhân bánh tiêu
Sầu riêng sau khi các bạn mua nguyên trái về thì ta tách hột ra chỉ lấy phần thịt sầu riêng.
Monngon.tv lưu ý là các bạn hãy chọn những trái sầu riêng chín đều để phần thịt thơm, mềm nhé.
Tiếp theo là phần vỏ bánh tiêu
Lấy 1 chiếc tô lớn cho nước ấm và đường vào hòa tan đường, sau đó cho men nở vào khuấy đều rồi để khoảng 10 phút cho men nổi trên mặt nước là được.
Sau đó lấy một cái chậu lớn cho bột mỳ và 1 muỗng muối vào trộn đều lên, cho từ từ hỗn hợp nước, đường, men vào chậu. dùng một chút dầu ăn thoa lên tay để nhào bột và nhào đến khi bột mềm mịn không bị dính vào tay.
Bước tiếp theo là cho phần bột đã nhào vào một cái chậu lớn, dùng khăn ẩm bọc kín bên trên và ủ bột ở nơi kín gió khoảng 1 -2 tiếng, khi nào thấy bột nở gấp đôi là đạt yêu cầu.
Dùng tay ấn nhẹ đều khắp khối bột cho bọt khí thoát hết ra, vắt bột thành khối trụ tròn dài và dùng dao cắt thành 20-25 miếng bột đều nhau, vo tròn lại.
Đãi sạch mè trắng, ráng cho hạt mè có màu vàng nhẹ và có mùi thơm đặc trưng thì mang đổ ra đĩa. Sau đó lăn đều những miếng bột đã vo trước đó qua đĩa mè rang.
Dùng dụng cụ cán bột hay 1 cái chai thủy tinh tròn cán miếng bột đã lăn qua mè dẹp đều ra rồi để sang đĩa và không để các miếng bột bánh dính với nhau.
Lấy từng miếng vỏ bánh đã cán đặt nhân sầu riêng vào.
Chúng ta dung muỗng cà phê lấy phần thịt sầu riêng cho vào trong vỏ bánh.
Làm tương tự với những chiếc bánh khác.
Rán bánh tiêu
Lấy một chiếc chảo chống dính đặt lên bếp đợi khi nóng chảo cho dầu ăn vào, cho dầu ăn ngập bánh thì bánh sẽ giòn hơn. Sau khi dầu ăn đã nóng vặn lửa nhỏ lại thả bánh đã làm vào.
Dùng đũa đè sét 2 mép bột để phần giữa phồng đều, rồi lật mặt bánh khi mặt này đã phồng lên nhé, chiên vàng đều 2 mặt bánh (cẩn thận không vỡ nhân bánh ra ngoài), khi bánh đã chín, bạn vớt ra đĩa có giấy thấm dầu là đã hoàn thành
Sau khi bánh hoàn thành thì bánh tiêu có mùi thơm hấp dẫn, bánh chiên vàng đều hai mặt, vị ngọt mặn nhẹ vừa ăn và khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn của vỏ bánh và vị ngọt mềm mịn của đậu xanh cùng vị béo của vừng chắc chắn cả gia đình sẽ rất yêu thích món ăn này.
Các bạn thân mến vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh tiêu Vũng Tàu rồi nhé! Giờ thì hãy mời mọi người cùng thưởng thức một trong những món tiêu biểu của Vũng Tàu nào.
Monngon.tv chúc các bạn thành công với món bánh tiêu Vũng Tàu nhé!
Loading...
