Cá nướng là món mặn quen thuộc trong bữa cơm người Việt. Mỗi loại cá có hương vị khác nhau và có cả trăm cách nướng cá phong phú, mỗi món lại có vị ngon riêng biệt. Hôm nay, chúng mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá cam nướng thơm ngon mới lạ này nhé!
Với hướng dẫn cách chế biến cá cam quấn giấy bạc nướng mỡ hành ngon của chúng tôi các bạn có thể dùng để quấn rau, bún, bánh đa hoặc có thể ăn không, ăn cùng cơm đều ngon nhé!
Nguyên liệu cho cách làm cá cam nướng gồm có:
- Cá cam 1 con khoảng 1kg- 1,5kg
- Hành lá cắt nhỏ
- Sả băm, điều
- Tỏi, ớt, hành tím băm.
- Đậu phộng giã giập
- Nước mắm, dầu, bột ngọt đường
- Giấy bạc
- Lò nướng
Cách làm cá cam nướng được chế biến như sau:
Cá cam làm rữa sạch sau đó dùng giấy bạc quấn lại cho lên nướng khoảng 15 phút với lửa vừa.
Trong khi chờ đợi cá chín, các bạn tiến hành làm nước dầu để nướng cá, nước mắm để chấm và mỡ hành.
Với mỡ hành các bạn khử dầu để dầu sôi sau đó các bạn cho hành lá cắt nhỏ vào và múc ra để riêng.
Nước dầu để nướng cá cá bạn phi hạt điều lấy màu vớt hạt điều bỏ đi, tiếp tục các bạn cho hành tím băm, sả băm vào phi cho thơm.
Tiếp theo các bạn cho một ít ớt tỏi vào trộn đều. Khi nước đã có màu đẹp và thơm các bạn tắt bếp để riêng.
Trộn đều ớt tỏi băm cùng với đường, bột ngọt, nước mắm lại với nhau Có thể các bạn ph thêm tí nước sôi để nguội để nước chấm ít mặn mà lại vừa ăn hơn.
Sau khi cá đã nướng được 15 phút các bạn tiến hành dùng kéo rạch ở một bên cảu giấy bạc, sau đó các bạn cho nước dầu để nướng cá cùng với mỡ hành vào xung quanh cá cam.
Tiếp tục quấn giấy bạc lại và bắt lên nướng khoảng 5 phút nữa là được.
Vậy là xem như bạn đã hoàn thành cách làm cá cam nướng rồi đấy. Cuối cùng các bạn đem cá ra và cùng thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
