Để món canh chua đầu cá hồi này thêm ngon các bạn nên chọn những đầu cá hồi có màu ánh bạc xanh, mắt cá trong, thịt cá có màu hồng cam thì mới ngon nhé. Cùng thực hiện thôi nào.
Nguyên liệu sử dụng làm canh chua đầu cá hồi:
– Đầu cá hồi: 500g
.jpg)
– Măng chua: 200g
– Cà chua: 2 trái
– Me chín: 1 vắt
– Ớt hiểm: 1 trái
.jpg)
– Ngò om, ngò gai
– Muối, nước mắm, tỏi băm
– Đường, dầu ăn, bột ngọt
Hướng dẫn cách nấu canh chua đầu cá hồi:
– Đầu tiên bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu để có món canh chua đầu cá hồi ngon chuẩn vị nhé. Đầu cá hồi bạn rửa sạch, chặt miếng nhỏ, ướp với 1 ít muối, 1 ít nước mắm, 1 trái ớt hiểm đập dập và tỏi băm, để cho cá thấm khoảng 30 phút.
.jpg)
– Măng chua rửa sạch, vắt cho ráo. Cà chua 1 trái cắt múi cau, 1 trái cắt nhỏ. Me chín dằm với một ít nước nóng rồi lọc lấy nước. Ngò ôm, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
– Tiếp theo bạn phi thơm tỏi băm với dầu ăn, lấy ra 1 nửa tỏi phi cho vào ướp với đầu cá cho canh chua đầu cá hồi được ngon, phần tỏi phi còn lại bạn cho cà chua băm vào xào sơ rồi trút ra dĩa.
.jpg)
– Kế đến bạn đun sôi 1,5 lít nước, cho cá và nước me vào, đợi sôi lại rồi hớt bọt. Thêm cà chua và măng chua vào nấu canh nhỏ lửa. Nêm canh chua đầu cá hồi với 2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và 3 muỗng bột ngọt, nếm thấy vị chua ngọt vừa ăn, cuối cùng cho cà chua băm vào.
– Bạn múc canh chua đầu cá hồi ra tô, rắc tiêu, rau om và ngò gai lên trên, dùng nóng với cơm. Ăn kèm với nước mắm và ớt cắt lát nhé.
.jpg)
Loading...
