Cách làm cá dứa kho tộ rất dễ thực hiện, không những đơn giàn, mà chất béo từ trong thịt cá hòa quyện với sự đậm đà từ những gia vị kèm theo đã tạo nên một món ăn đặc trưng rất riêng. Và để giúp các bạn làm được món ăn này, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn bài viết dưới đây với cách làm cá dứa kho tộ ngon bá chấy lại cực đưa cơm đấy. Nào chúng ta bắt tay vào bếp nhé!
Nguyên liệu dùng cho cách làm cá dứa kho tộ bao gồm:
- 7 khứa cá dứa
- Gia vị: Nước màu, nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm, muối, hạt tiêu
- 300 ml nước dừa tươi
- 1 củ hành tím, hai trái ớt tươi, 1 củ tỏi1 ít hành lá
Đầu tiên các bạn cần sơ chế nguyên liệu đầu vào:
- Cá dứa bạn rửa sạch, rồi để thật ráo.
- Hành khô bạn bóc vỏ, đem bằm nhỏ.
- Hành lá các bạn rửa sạch, đem cắt thành khúc khoảng 1.5 cm. Bạn để riêng mỗi chén nhỏ phần trắng và phần xanh của hành lá nhé.
- Tỏi bạn bóc vỏ, rồi đập dập.
- Ớt tươi bạn rửa sạch, bỏ hạt đi, rồi cắt lát.
Tiếp đến là ướp cá: Ướp cá dứa với hành khô băm cùng với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, 3 muỗng canh nước màu. Các bạn để cá khoảng 20 đến 30 phút cho cá dứa được thấm đều gia vị.
Và cách làm cá dứa kho tộ thực hiện như sau:
Cho cá dứa vào trong 1 nồi đất kho tộ. Nêm vào cá dứa 2 thìa cà phê đường cát rồi đặt thêm tỏi, phần trắng hành lá, ớt tươi (nếu gia đình bạn thích ăn cay) lên trên cá.
Đun cho sôi cá trên ngọn lửa lớn khoảng 10 phút thì các bạn đổ thêm nước dừa vào cá (bạn nên đun cho sôi nước dừa trước khi các bạn cho vào cá như thế cá sẽ không bị tanh vì nước dừa lạnh nhé).
Cho đến khi thấy nước trong nồi sôi lên và sệt lại thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, rắc thêm hành lá (phần xanh hành lá) và một chút hạt tiêu lên bề mặt cá dứa kho rồi tắt bếp.
Bạn cho cá dứa kho ra dĩa dùng kèm cơm trắng nóng và rau, dưa chuột sẽ rất ngon nhé!
Vị béo béo, mềm mềm của cá dứa kết hợp cùng 1 chút cay cay của ớt, vị thơm của hành lá, tỏi sẽ giúp cho món cá dứa kho tộ trở nên rất hấp dẫn luôn đấy.
Cách làm cá dứa kho tộ đã hoàn thành rồi đấy! Chúc các bạn luôn thành công nhé!
Loading...
