Sài gòn đang dần chuyển sang mùa mưa, còn gì tuyệt hơn khi trong bữa cơm có món cá cơm sốt me cay, vị chua chua ngọt ngọt của me, vị cay nồng của ớt làm cho món ăn ngon trở nên đậm đà hơn. Chính vì vậy các bạn hãy thử bắt tay vào làm cách làm cá cơm sốt me cay ngay cùng chúng tôi nhé.
Nguyên liệu làm cá cơm sốt me cay
Khẩu phần ăn này dành cho 2 người thôi cái bạn nhé!
- Cá cơm khô: 100 gr.
- Đậu phộng: 50 gr.
- Ớt: 2 trái.
- Đường trắng: 1/2 muỗng canh.
- Muối: 1 muỗng cà phê.
- Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 50 ml.
- Me chua: 15 gr.
Cách chế biến cá cơm sốt me cay
Bước 1: Đầu tiên, các bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi rang đậu phộng chín. Còn cá cơm nếu mặn quá thì các bạn có thể ngâm trong nước sạch khoảng 5 đến10 phút để làm nhạt bớt rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Tiếp theo, bạn bóc tỏi rồi cho vào cối giã cùng với ớt tươi và 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng canh đường. Sau đó nếu bạn không có me tươi thì có thể cho me khô hòa tan vào một bát riêng, cho thêm chút đường để làm giảm bớt vị chua gắt của me nhé.
Bước 3: Kế tiếp, bạn cho hỗn hợp ớt tỏi đã giã nhuyễn vào chảo đảo đều, sau đó đổ nước me vào đun đến khi sền sệt là được.
Bước 4: Cuối cùng, các bạn cho toàn bộ đậu phộng rang và cá cơm vào, vặn nhỏ lửa rồi đảo đều tay. Xào cá cơm với me và đậu khoảng 5 đến 10 phút là được rồi nhé.
– Cá cơm khô ăn thật đậm đà, lại có vị chua chua của me nên ngon hơn bao giờ hết. Thêm nữa lại có đậu phộng bùi bùi, cay cay. Nắng nóng khó ăn mà có món cá cơm chua ngọt này ăn cùng cơm là tuyệt vời rùi.
Loading...
