Hôm nay mình nấu ăn sẽ bật mí cho bạn cách nấu lẩu nấm ngon tuyệt cú mèo, vừa dễ làm, vừa ngon. Thử trổ tài nấu món ngon cuối tuần, chắc chắn ai cũng phải “mê” đấy!
1. Nguyên liệu:
- Xương của 1 hoặc 2 con gà (bạn có thể mua ngoài chợ hoặc trong siêu thị cũng bán).
- 1 củ hồng sâm.
- 10gram câu kỷ tử.
- 7 – 10 lát hoài sơn.
- 10 trái táo đỏ (các loại kỷ tử, táo đỏ, hoài sơn và sâm có thể mua ở tiệm đông dược hoặc tiệm thuốc bắc).
- Nấm tươi các loại tùy thích: nấm rơm, nấm bào ngu, nấm kim châm, nấm hương…. và nấm đông cô khô.
- Rau cải, cải thảo, ngô ngọt, cà rốt.
- Tôm, thịt bò, thanh cua.
- Đậu hũ non.
- Gia vị.
2. Cách nấu lẩu nấm:
Sơ chế nguyên liệu:
– Bước 1: Nấm bạch tuyết, kim châm và nấm linh chi cắt bỏ phần chân nấm, nầm rơm gọt bỏ phần đen. Đem ngâm nấm với nưới muối loãng rồi rửa lại với nước. Sau đó bạn có thể cắt đôi, xé nhỏ (nấm bào ngư) hoặc để nguyên miếng.
– Bước 2: 1 trái ngô thì bạn cắt làm 3 khúc.
– Bước 3: Cà rốt bài vỏ, thái miếng mỏng, tỉa thành những bông hoa cho đẹp.
– Bước 4: Cải sau khi rửa sạch thì cắt khúc , riêng cải thảo thì bạn có thể để nguyên hoặc cắt tùy sở thích.
– Bước 5: Ngâm nấm đông cô vào nước để mềm ra, rồi rửa sạch lại, vắt cho rao nước, cắt làm đôi. Tôm cắt râu, lột vỏ hoặc không tùy ý bạn. Cắt đậu hũ non thành những miếng vừa ăn. Thái thịt bò mỏng.
Hầm nước lẩu nấm:
Bước 1:
– Để nước lẩu trong và không có bọt, bạn rửa sạch xương gà với muối, rồi luộc sơ qua 1 lần nước sôi, đem xả lại với nước lạnh.
– Tiếp theo cho xương gà vào nồi hầm khoảng 2-3 tiếng.
Bước 2:
– Hầm được khoảng 2 tiếng, cho hồng sâm, hoài sơn và nấm đông cô vào chung.
– Được khoảng 15 phút thì bạn cho kỳ tử và táo đỏ vào nếu thêm 15 phút nữa. Rồi bạn vớt xương gà bỏ ra ngoài, cho gia vị vào nêm lại nước dùng vừa ăn.
Bước 3:
– Kèm theo đó là dĩa rau và nấm đã được xếp đẹp mắt. Ăn kèm thêm với rau sống, mì, bún rất ngon.
– Khi dùng, bạn múc nước lẩu vào nồi nhỏ, cho nấm vào dùng. Ăn kèm thêm với rau sống, mì, bún rất ngon.
Loading...
