Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các chị em cách nấu chè thập cẩm đơn giản mà ngon tại nhà. Các chị em hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết cách nấu chè thập cẩm này là gì nhé!
Nguyên liệu để nấu chè thập cẩm:
– Đậu đỏ: 100g.
– Đậu xanh: 100g.
– Lạc rang: 100g.
– Dừa: 1/2 quả.
– Bột nếp: 50g.
– Bột năng: 50g.
– Đường: 200g.
– Lá dứa: 5 lá.
– Sữa tươi: 200ml.
Cách nấu chè thập cẩm:
Bước 1: Dừa tươi đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ nâu bên ngoài, 1 nửa đem nạo sợi, 1 nửa cắt hạt lựu nhỏ. Lạc rang trên chảo nhỏ lửa đến khi chín, bóp sạch vỏ bỏ đi và để nguyên hột. Đậu xanh ngâm trong nước ấm 30 độ trong 2h, sau khi đỗ nở mềm nấu chín bằng cách đem hấp hoặc nấu bằng nồi cơm điện rồi đem tán nhuyễn.
Bước 2: Lấy 1/3 đậu xanh tán nhuyễn cùng sữa tươi và 1 chút đường, sau đó cho lên chảo nóng đảo cho đến khi se lại rồi cho vani vào. Sau khi để nguội, bạn vo viên đậu xanh thành những viên bi nhỏ. Đậu đỏ đem nấu chín mềm. Muốn nấu nhanh và nhanh nhừ bạn có thể cho chút baking soda. Sau đó nêm đường vừa ăn để nguội. Bạn chỉ nên cho 1 chút nước vào đậu đỏ thôi nhé.
Bước 3: Bột năng đem đổ ra bát lớn rồi cho 1/2 bát nước sôi vào đảo cho đến khi bột rón lại thì dùng tay nhào kĩ lại, thấy bột đông rắn lại thì cắt ra thành miếng nhỏ làm trân châu. Đem dừa cắt dừa hột lựu gói với bột năng. Ấn dừa vào giữa viên bột năng rồi vê viên lại. Đem luộc chín đến khi nào viên bột nổi lên thì vớt ra cho ngay vào nước lạnh. Sau khi viên bột nguội thì cho ra rổ để ráo.
Bước 4: Nấu 3 bát nước với lá dứa (bạn nhớ quấn lá dứa lại) đậy nắp lại nấu cho ra nước thơm, sau đó cho nuớc dừa bột (1 thìa hoặc hơn 1 chút), 2 thìa đường, 1 chút muối và 1 thìa sữa đặc vào, có thể thêm 100ml sữa tươi vào tạo thêm độ béo cho nước dừa nữa. Khuấy đều tất cả cho tan rồi cho lên bếp khuấy vừa sôi rồi nhắc ra để nguội.
Bước 5: Cuối cùng các bạn múc từng loại chè vào ly, khi ăn các bạn có thể cho thêm đá vào để tăng thêm hương vị nhé!
Loading...
