Thịt ếch dai ngon, được chiên vàng rộm, thấm gia vị hòa quyện với vị béo, mùi thơm của bơ, tỏi có tác dụng kích thích khẩu vị người thưởng thức. Hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện cách làm ếch chiên bơ để làm mới khẩu vị cho cả gia đình nhé.
Nguyên liệu sử dụng làm ếch chiên bơ:
– Thịt đùi ếch: 500g
– Bơ: 100g
– Tỏi: 50g
– Ớt sừng: 3 trái
– Rau mùi, ngò gai: 100g, mỗi thứ 50g nhé
– Mật ong: 2 muỗng
– Dưa leo: 1 trái
– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn, muối
Hướng dẫn cách làm ếch chiên bơ:
– Đầu tiên bạn sơ chế nguyên liệu. Thịt đùi ếch rửa sạch với nước có pha muối loãng, sau đó rửa lại với nước lạnh rồi để ráo. Ướp thịt ếch với 2 muỗng mật ong, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng dầu ăn trong 1 tiếng cứ 15 phút bạn đảo đều 1 lần, các gia vị sẽ tan và hòa quyện thấm vào thịt ếch giúp cho món ếch chiên bơ đậm đà hơn.
– Tiếp theo tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, 1 trái tỉa hoa, 2 trái chẻ đôi, bỏ hạt rồi cắt chỉ. Rau mùi, ngò gai nhặt và rửa sạch, ngò gai cắt mịn, rau mùi cắt khúc.
– Dưa leo bạn đem rửa sạch, chà kỹ 2 đầu, cắt lát tròn xếp quanh viền đĩa vừa để trang trí vừa dùng ăn kèm món ếch chiên bơ.
– Sau khi thịt ếch đã thấm gia vị, nếu có lò nướng, bạn cho thịt ếch vào lò nướng khoảng 30 phút, với cách làm này sẽ giúp món ếch chiên bơ săn chắc hơn và thơm ngon hơn. Tuy nhiên nếu không có lò nướng thì bạn sẽ chiên trực tiếp nhé.
– Cho vào chảo 2 muỗng dầu cùng với100g bơ rồi cho tỏi phi thơm, tiếp đó bạn cho thịt ếch vào vặn lửa nhỏ vừa, chiên chín vàng rộm đều 2 mặt ếch, tiếp đó bạn cho ngò gai cắt mịn vào, đảo thêm rồi tắt bếp.
– Bày món ếch chiên bơ ra đĩa xếp sẵn dưa leo, rắc lên trên ớt cắt chỉ, rau mùi cắt khúc là bạn đã hoàn thành món ăn thơm lừng, hấp dẫn này rồi đấy.
