Với hương vị ngọt và thơm của thịt cá, hòa quyện cùng với nước mắm đậm đà, thơm vị, lớp da cá bên ngoài được chiên vàng giòn và lớp thịt cá bên trong lại trắng ngần, mềm mềm lại thơm, hẳn bất cứ ai cũng phải yêu thích món ăn này đó. Bên cạnh đó, món cá chiên nước mắm này đậm hương vị của các loại cá tươi, nước mắm ngon, không bị các gia vị khác lấn át nên làm cho món ăn thể hiện được tính tươi ngon nhất, phù hợp nhất để kích thích vị giác cả nhà bạn đấy. Và cách làm cá chiên nước mắm sẽ được trình bày qua bài viết dưới đây các bạn theo dõi nhé! Nào chúng ta bắt đầu thôi.
Các nguyên liệu cần thiết cho cách làm cá chiên nước mắm bao gồm:
- 1 con cá loại nào tùy bạn thích
- 2 muỗng cà phê đường
- 2 trái ớt xanh, đỏ băm nhỏ
- 3 tép tỏi băm
- 80 ml nước lạnh
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Bước nguyên liệu đã chuẩn bị xong, cách làm cá chiên nước mắm thực hiện như sau:
Bước 1: Làm sạch cá (tùy theo loại cá bạn chọn), để thật ráo và khứa nhiều đường trên mình cá
Cá bạn làm sạch phần mang cá và chừa đuôi rửa thật sạch qua nước muối loãng hoặc phèn chua để cá không còn nhớt, rồi để thật ráo nước để khi chiên không bị bắn dầu ăn nhé. Khứa dọc trên thân cá vài đường để khi ướp cá dễ thấm gia vị hơn, khi thưởng thức sẽ đậm đà hương vị hơn rất nhiều.
Bước 2: Tiến hành chiên cá cho vàng đều 2 mặt
Bắc 1 chảo dầu lên bếp, chờ cho dầu thật nóng (bạn có thể cho 1 chiếc đũa vào chảo dầu nếu thấy sủi bọt là được) rồi cho cá vào chiên vàng đều từng mặt (Bạn nhớ chiên cá tới khi cá cong lên thì hãy trở mặt còn lại nhé, nếu trở sớm cá sẽ bị bể thịt). Cho cá ra ngoài để cho ráo dầu.
Bước 3: Làm sốt hỗn hợp nước mắm
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, chờ cho dầu hơi nóng lên bạn cho tiếp ớt vào rồi xào khoảng 30 giây rồi cho tiếp tỏi vào xào chung thêm khoảng 1 phút nữa. Tiếp theo, bạn cho nước mắm, ít nước lạnh vào nấu cho sôi lên rồi tắt bếp, cho tiếp nước cốt chanh vào rồi trộn đều.
Bước 4: Hoàn thành cá chiên nước mắm
Cá chiên sau khi ráo dầu, bạn cho ra đĩa, chan nước mắm (với lượng vừa phải) lên trên cá, trang trí thêm rau ngò là hoàn tất. Một món ăn khá đơn giản nhưng lại cực ngon và đưa cơm, thích hợp với mọi nhà luôn đấy.
Cách làm cá chiên nước mắm đơn giản phải không các bạn? Hãy làm ngay nhé, chúc các bạn thành công.
Loading...
