ADVERTISEMENT
Miến xào Japchae Hàn Quốc (hay còn gọi miến trộn) là một trong những món dâng vua thời xưa. Ngay nay, cách làm món miến xào Hàn Quốc được làm trong các dịp sinh nhật, lễ hoặc đãi khách. Món ăn này được chế biến đơn giản từ nhiều loại rau quả như: dưa leo, cà rốt, ớt xanh, đỏ,hành tây, rau, nấm, vừng… Kết hợp hài hòa với các loại gia vị, xì dầu… làm miến có hương vị đặc trưng riêng không lẫn vào đâu được.
Cách làm món miến xào Hàn Quốc tuy đơn giản nhưng tạo ra món ăn vừa thơm ngon, vừa dễ thưởng thức, được nhiều người yêu thích, không chỉ riêng Việt Nam mà ngay cả với người nước ngoài đều không thể chối từ vị ngon của món ăn này. Hãy mang hương vị của xứ kim chi vào bữa ăn bằng cách làm món miến xào Hàn Quốc này góp phần làm phong phú thêm cho thực đơn của bữa cơm gia đình. Cùng học cách làm món miến xào Hàn Quốc với chúng tôi ngay để thưởng thức và chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu chính để chế biến ra món ăn này là miến và các loại rau theo mùa (thường là cà rốt thái lát mỏng, rau bina,hành tây, và nấm) và thịt (thường là thịt bò). Người Hàn còn dùng dầu mè (dầu vừng) để xào. Gia vị chính là xì dầu và ớt cùng một chút hạt vừng. Cách làm món miến xào Hàn Quốc có thể ăn nóng hoặc nguội đều ngon cả.
Miến xào Hàn Quốc là món ăn bổ dưỡng nhờ sự phối hợp của nhiều loại rau củ, nấm và miến. Đây còn là một lựa chọn thông minh cho thực đơn “giảm cân” hoặc sẽ là một món chay lạ miệng khi tiết trời oi bức…
Nguyên liệu cho cách làm món miến xào Hàn Quốc gồm:
- 250g miến Hàn Quốc (Sweet Potato Noodle) 1 gói
Miến
- 200g thịt bò (optional)
.jpg)
Thịt bò
- Mè trắng
Mè trắng
- 1 củ nhỏ cà-rốt
.jpg)
Cà rốt
- 1 củ nhỏ củ hành tây
- 2 tép hành lá
- 3 cái nấmđông cô
- 1 bó spinach (Cải bó xôi)
- 2 tép tỏi
- 1 bunch nấm Enoki
- Gia vị: nước tương, dầu ăn, dầu mè,hạt nêm,đường.
Cách làm món miến xào Hàn Quốc như sau:
- Bắc nồi nước sôi, cho miến vào luộc đến khi bấm tay vào thấy cọng miến vừa chín, có màu trong,nhưng còn hơi dai dai một tí.
- Vớt miến ra rổ để ráo.
- Trộn chút dầu mè, 1 muỗng cà-phê đường,1 muỗng súp nước tương vào cho tan rồi trộn hỗn hợp này vào miến.
- Mè trắng rang sơ cho thơm.
- Nấm các loại ngâm rửa sạch, cắt sợi.
- Cà rốt, hành tây cắt sợi.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Hành lá cắt xéo.
- Nếu dùng thịt bò thì bạn cũng cắt thịt bò thành sợi như cọng tăm rồi ướp tí gia vị cho thấm.
- Rau spinach: trụng sơ qua nước sôi khi vừa chín tới thì vớt rau cho ngay vào tô nước lạnh để giữ màu xanh.
- Vớt rau ra và vắt cho ráo nước.
- Bắc chảo lên bếp, để lửa lớn. Đợi chảo nóng cho 2 muỗng dầu ăn vào, phi tỏi thơm, cho rau củ và nấm vào xào (trừ rau spinach cho vào khi hỗn hợp đã chín). Nêm nếm cho vừa khẩu vị.
- Khi rau củ vừa chín tới, trút miến vào trộn đều cho ngấm gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- Trộn hành lá vào chảo miến. Cuối cùng là rắc mè rang lên cho thơm.
Mời bạn thưởng thức ngay
Loading...
