Không sử dụng nhiều phụ gia như những món khác nhưng vẫn mang lại đầy đủ dinh dưỡng cho bạn. Cách làm sandwich kẹp khá đơn giản, dễ làm và đặc biệt rất tiện lợi cho những người không có thời gian ăn sáng.
Nguyên liệu làm sandwich kẹp:
– 120 gram nước
– 20 gram đường cát trắng
– 5 gram men nở
– 205 gram bread flour
– 2 gram muối
– 15 gram dầu thực vật
– 4 tablespoons bơ
– ½ củ hành tây
– 1 thanh xúc xích
– 2 quả trứng, đánh tan
– 3 lát phô mai
Hướng dẫn cách làm sandwich kẹp:
– Cho dầu, muối, nước, đường và men nở vào bát của máy trộn đứng. Tiếp tục cho bột mì vào dùng muôi gỗ khuấy đều, sau đó cho hỗn hợp vào máy trộn và trộn trong khoảng 15 phút đến khi khối bột dẻo mịn, đàn hồi và không dính tay, phần bột chuẩn bị cho làm phần bánh của sandwich kẹp.
– Dùng khăn ẩm hoặc màng bọc bọc kín bát, ủ bột đến khi bột nở gấp đôi. Sau khi bột đã nở gấp đôi thì bạn đấm nhẹ vào khối bột để bột thoát khí ra ngoài. Lấy bột ra và nhào lại khoảng 1 – 2 phút, sau đó để bột nghỉ trong khoảng 5 phút. Dàn phẳng bột ra rồi gập bột để tạo thành khối hình hộp chữ nhật rồi đặt vào khuôn nướng. Khi bột nở khoảng 70 – 80% thì bật lò nướng ở nhiệt độ 170○C để nướng bánh, phần bánh mì cho sandwich kẹp đã hoàn thành rồi bạn chuyển qua làm phần nhân.
– Cắt lát của hành tây rồi cho một ít bơ vào chảo, khi sôi cho hành tây vào xào ở nhiệt độ cao, đảo đều tay đến khi hành có màu vàng thì lấy ra và để riêng.
– Cắt xúc xích ra lát mỏng rồi băm nhỏ, dàn mỏng sao cho xúc xích có kích thước vừa với miếng bánh mì sandwich. Cho miếng xúc xích đã làm vào chảo vừa xào hành rồi rán chín đều hai mặt trong khoảng 5 phút. Bạn tiếp tục cho trứng vào chiếc chảo lúc trước và rán chín trứng, phần nhân cho sandwich kẹp cũng đã xong.
– Bạn đặt lát bánh mì xuống một mặt phẳng sạch rồi xếp lên trên một miếng phô mai, xúc xích băm, trứng rán, lát phô mai thứ hai, hành tây, lát phô mai thứ ba. Cuối cùng bạn để lát bánh mì lên trên cùng. Ấn nhẹ tay để các nguyên liệu cố định vào nhau.
– Cho một chút bơ vào chảo và đun sôi, cho cả chiếc bánh sandwich kẹp vào chảo và rán. Bạn hạ nhiệt độ thấp cho các nguyên liệu chảy và bánh mì không bị cháy. Rán đến khi 2 mặt bánh mì vàng ươm, phô mai tan chảy thì lấy bánh ra ăn kèm hoa quả tươi và rau sống.
Loading...
