Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm thạch rau câu nhiều tầng hấp dẫn ngay tại nhà nhé.
Nguyên liệu dùng cho cách làm thạch rau câu nhiều tầng bao gồm:
- Bột thạch rau câu: 10g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Sữa đặc: 50ml
- Gelatine: 5 lá hoặc là 10g dạng bột
- Nước: 200ml
- Đường: 50g
- Siro: tùy ý (siro dâu, siro xoài, siro trà xanh,…), có thể thay bằng các loại nước ép hoa quả nếu có
- Màu thực phẩm: có thể không cần dùng, nhưng nếu bạn muốn màu sắc tươi hơn có thể thêm
- Dụng cụ: Khuôn rau câu vuông, nếu không có bạn có thể sử dụng khay đá vuông hoặc hình chữ nhật đi cùng với tủ lạnh nhé
Cách làm thạch rau câu nhiều tầng đơn giản như sau:
Bước 1: Ngâm lá gelatine vào trong nước lạnh trước 15 phút để cho gelatine được nở mềm.
Hòa tan đường với bột thạch vào 200ml nước , dùng môi bạn khuấy cho đường và bột tan bớt, rồi đưa lên trên bếp đun ở lửa vừa, vừa đun bạn vừa khuấy đều cho đến khi thấy đường với bột đã tan hết trong nước.
Tiếp tục bạn đun cho đến khi nước bắt đầu sôilên rồi đổ gelatine đã nở mềm vào, khuấy thật đều cho gelatine tan hết sau đó tắt bếp.
Bước 2 : Chia hỗn hợp đã làm ở bước 1 ra thành hai phần bằng nhau.
Sau đó bạn lại tiếp tục chia nửa phần thành các phần bằng nhau vào từng bát nhỏ để bạn pha với siro và màu thực phẩm để tạo thành những tầng thạch rau câu đủ màu sắc.
Nửa phần còn lại bạn sẽ pha với nước cốt dừa và sữa đặc để tạo thành những tầng thạch trắng đục xen kẽ với những tầng thạch sắc màu. Sau đó bạn lại đem chia hỗn hợp này thành những phần khác nhau, trong đó bạn cần lưu ý số phần ở đây phải bằng với số phần ở bước pha với siro, để đảm bảo rằng các tầng thạch của các bạn bằng nhau, tạo nên một tổng thể thật hoàn hảo nhé.
Bước 3: Đổ thạch vào khuôn
Bạn sẽ đổ theo trình tự cứ 1tầng thạch màu lại đến 1 tầng thạch trắng đục và lại quay lại 1 tầng thạch màu. Sau mỗi lần bạn đổ một lớp lên, phải để trong tủ lạnh ít nhất khoảng 15 phút để cho lớp thạch được đông lại rồi mới đổ lớp tiếp theo, như thế thì thạch của bạn mới chia nhiều tầng được nhé.
Bước 4: Cho vào tủ lạnh ít nhất khoảng 2 tiếng để thạch đông lại. Cuối cùng là chờ đợi, bạn cắt ra và thưởng thức thạch rau câu thôi.
Thật đơn giản với cách làm thạch rau câu nhiều tầng đúng không, vừa mát lại vừa thu hút trong những ngày hè thời tiết nóng bức phải không nào.
Chúc các bạn thành công.
Loading...
