Một điểm đặc biệt khác của món mì ý sốt tôm chanh là hương thơm từ nước cốt chanh và vỏ chanh. Chỉ với một chút “phép thuật” từ chanh, bạn sẽ hoàn thành một món mì Ý sốt tôm chanh ngon tuyệt chỉ trong vài phút.
Thành phần nguyên liệu để làm món mì Ý sốt tôm chanh:
- 150 gam muối.
- 1 lít nước lạnh.
- 500 gam tôm lớn.
- 1 gói mì Ý.
- 50 gam bơ.
- 50 gam dầu ô liu.
- 3 muỗng tỏi băm nhuyễn.
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt.
- 30 gam nước cốt chanh.
- 50 gam rượu trắng.
- 1 muỗng cà phê tiêu đen.
- 50 gam cần tây.
- 1 muỗng cà phê vỏ chanh cắt nhỏ.
Chuẩn bị để làm món mì Ý sốt tôm chanh ngon tuyệt hảo:
Tôm lột sạch vỏ, bỏ cả phần đầu và đuôi tôm. Rửa sạch tôm.
Cần tây rửa sạch, cắt khúc 1 cm. Vỏ chanh cắt lát mỏng.
Cách thực hiện món mì Ý sốt tôm chanh ngon tuyệt hảo:
Hòa tan muối vào trong nước lạnh. Cho tôm vào nước muối và để vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng. Sau đó, vớt tôm ra để ráo nước và lau kĩ bằng giấy ăn để tôm không còn thấm nước.
Cho nước vào chảo, thêm một ít muối vào và bắc lên bếp nấu sôi ở nhiệt độ cao. Khi nước sôi, cho mì Ý vào luộc trong khoảng từ 4 – 5 phút. Khuấy liên tục để mì Ý không dính vào nồi, và lưu ý là không nấu mì quá chín. Sau đó bạn vớt mì ra rổ và để ráo nước.
Cho bơ và dầu ô liu vào chảo, vặn lửa vừa phải. Khi bơ tan chảy ra hoàn toàn, cho tỏi vào chảo, xào từ 3 – 4 phút cho đến khi tỏi ngả vàng và ngửi thấy mùi thơm. Cho tôm, rượu trắng, nước cốt chanh và bột ớt đỏ vào chảo. Xào tôm cho đến khi thịt tôm chín và chuyển sang màu đỏ để trong khoảng 6 phút. Cho tiêu đen, cần tây và lá chanh vào trộn thêm khoảng 1 phút, sau đó cho mì Ý vào chảo trộn đều. Cho mì gia vị tùy theo khẩu vị của bạn.
Loading...
