Nguyên liệu:
– Bề bề bóc nõn
– 2 giẻ sườn trần qua nước sôi cho sạch, ninh nhừ
– Đậu chiên miếng nhỏ
– Rau cải ngọt hoặc rau cần
– Hành phi thơm, hành tươi, mùi tàu thái nhỏ
– Cà chua thái miếng 3 quả
– Bún trần để ráo nước
Cách làm:
Bước 1:
Sườn mua về rửa sạch. Chặt miếng vừa ăn rồi trần qua nước sôi cho sạch chất bẩn. Cho vào nồi đổ 2 lít nước ninh nhừ.
Tiếp đến cho cà chua vào đun cho lên màu (Các mẹ nhớ không nên đun quá kĩ cà chua để nước vẫn đẹp và cà chua vẫn còn nguyên miếng)
Bước 2:
Gia vị nêm vừa miệng.
Có thể thêm tôm khô cho ngọt nước.
Bước 3:
Rau cần rửa sạch, cắt đoạn dài khoảng 3cm
Tiếp đến cho rau vào trần sơ qua rồi vớt ra đĩa cùng cà chua.
Bước 4:
Cho bề bề nõn vào đun 1 lúc cho ngọt nước rồi vớt ra đĩa (hoặc có thể chiên sơ cho ngậy bùi)
Bước 5:
Sau khi đã nấu và vớt tất cả nguyên liệu vào đĩa. Ta chỉ cần cho bún vào bát, xếp đủ các nguyên liệu trên vào bát, chan nước dùng là đã có bát bún bề ngon tuyệt rồi.
Món bún bề bề này thích hợp nhất là ăn vào bữa sáng hoặc bữa xế chiều. Nước dùng thanh ngọt, bề bề thơm ngọt hòa quện với mùi thơm của hành phi… ăn kèm với râu cần thật đã miệng.
Ưa điểm của món ăn này là thanh mát, ít dầu mỡ lại nhiều rau xanh… hơn nữa lại chế biến nhanh gọn, nếu các mẹ chuẩn bị sẵn nguyên liệu thì tối hôm trước thì chỉ cần 30 phút buổi sáng là đã chế biến xong.
Loading...
