Món mì mới với nước dùng trong và ngọt, sợi mỳ dai thơm ăn với sủi cảo nhân tôm, thịt…Mì hoành thánh hay còn được gọi là mì sủi cảo, cách làm mì hoành thánh củng rất đơn giản không khó. Để nhân hoành thánh sẽ đượm thơm và ngọt hơn, lại còn giảm được vị ngấy, khi làm bạn nên cho thêm 1 ít củ mã thầy vào. Cùng bắt tay vào thực hành nhé:
Tô mì hoành thánh vô cùng hấp dẫn với cách làm đơn giản
Trước tiên về phần nguyên liệu cho cách làm mì hoành thánh, bạn cần có:
- 200g thịt lợn
- 150g tôm
- Trứng 1 quả
- 2 gói mỳ trứng
- 1 gói vỏ hoành thánh
- 20ml giấm đỏ, 1 chút lá hẹ và rau diếp
- 1 ít nước dùng gà hoặc xương ninh chuẩn bị trước
- Nước tương và đường: mỗi thứ 1 thìa cà phê. Nếu thích có thể thêm bột nêm
- Tinh bột bắp, rượu vang, hạt tiêu, dầu mè: mỗi thứ 1/2 thìa cà phê
Bạn có thể làm vỏ hoành thánh tại nhà hoặc mua ở các cửa hàng
Vậy là đã chuẩn bị xong phần nguyên liệu, và cách làm mì hoành thánh như sau:
Bước 1: Chuẩn bị nhân hoành thánh
Với thịt nạt lợn, bạn làm và rửa sạch, dùng nước sôi chế sơ qua thịt, để thịt sẽ không còn vị hôi. Bạn băm nhuyễn thịt lợn và cho vào tô lớn.
Với tôm bạn rửa sạch, bóc bỏ vỏ, lóc bỏ chỉ lưng tôm, rồi băm nhuyễn như thịt, bạn cho tôm băm vào tô thịt lơn có sẳn.
Với củ mã thầy bạn làm sạch, gọt vỏ và củng băm nhỏ cho vào tô thịt có sẳn. Còn hẹ, rau tách lá bạn rửa sạch và thái khúc
Cùng tô hỗn hợp thịt lợn, thịt tôm, củ mã thầy, bạn đập 1 quả trứng vào tô.
Thịt, tôm và các nguyên liệu khác băm nhỏ để làm nhân hoành thánh
Bước 2: Ướp gia vị nhân hoành thánh
Với tô hổn hợp đã có bạn cho đường, bột bắp, bột nêm, nước tương, , dầu mè, hạt tiêu và rượu vang vào phần nhân tôm thịt. Bạn trộn đều và để trong khoảng 10 phút để hổn hợp ngấm đều gia vị.
Bước 3: Gói bánh hoành thánh
Bạn cho vỏ bánh hoành thánh từng cái một ra, cho vỏ bánh lên bàn tay, rồi cho một muỗng nhân vào giữa, dùng hai tay giữ 4 góc vỏ bánh lại hoặc bạn có thể dùng hẹ xé mỏng buộc 4 góc vỏ bánh lại đừng chắc quá nhé.
Hoành thánh hoàn thành thơm ngon sẵn sàng để được cho vào mì
Bạn quét 1 ít nước để 4 góc được dính lại. Bạn bắt nồi lên bếp, cho nước lọc vào đun sôi, bạn cho bánh hoành thánh vào, luộc đến khi nổi lên trên, bạn vớt bánh ra dĩa để riêng.
Bạn dùng nước lạnh xả qua bánh để bánh không bị dính nhé.
Tô mì hoành thánh bổ dưỡng đổi khẩu vị cho cả gia đình
Bước 4: Trụng mì hoành thánh
Bạn cho mì vào trung vào nồi nước dùng đã được nêm nếm hợp khẩu vị. Khi mì chín bạn vớt cho ra tô, tiếp tục bạn cho hẹ và rau diếp vào trụng sơ. Sau đó bạn cho hẹ và rau diệp, bánh hoành thánh lên trên mì, cho nước dùng vào tô, rắc thêm ít hạt tiêu là được nhé.
Vậy là bạn đã biết cách làm mì hoành thánh rồi đấy. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Loading...
