Bởi vì mùi vị chua chua ngọt ngọt và nguyên liệu dễ chuẩn bị, kèm theo sự dễ ăn và đa dạng về món ăn kèm khiến lẩu thái chay trở nên thật nổi bật trên thực đơn. Vậy tại sao bạn không thử cùng chúng tôi thực hiện cách làm lẩu thái chay ngay bây giờ, để phục vụ cho gia đình nhỏ của mình một bữa ăn chay thật chất lượng chỉ với một khoảng thời gian ngắn?
Lẩu thái chay là một trong số những món được ưu tiên trong các nhà hàng chay.
Cách làm lẩu thái chay – Nguyên liệu mà bạn cần phải chuẩn bị:
· 1 hộp lẩu thái mua từ siêu thị hoặc chợ.
· Nửa quả thơm.
· Đậu hủ chiên: 2 miếng.
· Nấm bào ngư 100g.
· Tàu hủ non: 1 cây.
· Chả quế: 100g.
· Nấm rơm to: 200g.
· Rau nhút: 15g.
· Rau muống trắng: 100g.
· Kèo nèo: 100g.
· Nấm rơm khô: 50g.
Dùng hộp lẩu thái mua sẵn để chế biến nước lẩu nhé bạn.
· Bô rô: 1 cây.
· Bún tươi: 1 kg.
· Gia vị: muối iot tinh luyện, đường cát trắng, dầu ăn thực vật, nước tương chay.
Cách làm lẩu thái chay – Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu lẩu:
· Bạn rửa sạch tàu hủ non và tàu hủ chiên, chả quế cũng thế.
· Sau đó mang ba thứ này đi thái thành mảnh vuông. Nhưng đừng nhỏ quá nhé.
· Các loại nấm rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm. Ngâm vào nước muối để sạch đất và phân bón. Sau đó rửa sạch lại một lần nữa, rồi tùy loại nấm mà sơ chế.
Dùng kèm rau với lẩu sẽ khiến cho cơ thể bạn nhẹ nhàng hơn.
· Quả thơm gọt bỏ phần vỏ, rửa nước sạch và thái mỏng. Lưu ý phải sơ chế cẩn thận vì nhựa thơm sẽ khiến bạn bị đau khi ăn nếu không được chế biến kỹ đấy nhé.
· Kèo nèo, bô rô, rau muống, rau nhút rửa sạch, bỏ đi phần gốc và ngọn, cắt ngắn vừa ăn sau đó để vào một cái rổ cho ráo nước.
Cách làm lẩu thái chay – Tiến hành nấu lẩu:
Màu sắc của nước lẩu phụ thuộc vào nguyên liệu chúng ta cho vào.
· Dùng một cái chảo to, sâu lòng, để lên bếp và làm nóng chảo. Cho vào một ít dầu ăn và khử thơm bô rô sau đó vớt ra nhé.
· Sau đó bạn tiếp tục cho tàu hủ chiên, nấm rơm khô, nấm rơm tươi, nấm bào ngư vào chảo, đảo sơ qua dầu một vài lần. Sau khi phần da của các loại nguyên liệu săn lại thì lấy ra.
· Rót thêm dầu thực vật vào chảo, cho phần bô rô đã khử thơm vào, tiếp theo bạn cho nước lọc vào, cẩn thận dầu văng nhé. Khi nước đã nóng, bạn thả thơm vào rồi nêm lại gia vị một lần.
· Khi nước đã bắt đầu ngọt, bạn thả đậu hủ, nấm rơm, nấm bào ngư cùng với nước lẩu thái vào.
· Đun sôi phần nước lẩu một lần nữa, sau đó thì tắt lửa.
Một trong những lựa chọn tuyệt vời dành cho tin đồ ăn chay nhé.
Loading...
