ADVERTISEMENT
Hôm nay chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về cách làm bánh cuộn nhân xoài nhé, đây là một loại bánh bông lan ngọt xốp được sử dụng nhiều trong các bữa tiệc sang trọng ở châu Âu ngày xưa, và hiện nay thì được sự dụng rộng rãi khắp nơi. Nhưng để tìm mua loại bánh này thì không phải nơi đâu cũng có bán nhé. Nếu bạn có hứng thú, thì chúng ta hãy bắt đầu nào.
Bông lan cuộn nhân kem xoài, đơn giản nhưng ngon.
Bạn cần những nguyên liệu sau đây cho cách làm bánh cuộn nhân xoài ngọt ngọt xốp xốp:
Vỏ bánh:
- Một cái khuôn nhôm khổ 25×25 cm.
- Trứng gà ta: 4 quả.
- Đường bột trắng: 400g.
- Sữa tươi không đường 400ml.
- Dầu thực vật 100ml, bạn có thể tùy ý chọn dầu nhưng đừng dùng dầu olive nhé.
- Bột mì đa dụng: 40g.
.jpg)
Bước đầu tiên, tách lòng trắng và lòng đỏ trứng đơn giản.
Nhân bánh:
- Whipping Cream: 200g.
- Đường cát trắng: 20g.
- Một quả xoài chín, hoặc là bạn mua xoài miếng người ta cắt sẵn cũng được, nhưng phải là xoài chín mềm nhé.
Cách làm bánh cuộn nhân xoài ngọt ngọt xốp xốp ngon ơi là ngon:
-
Bạn đập trứng vào bát, lưu ý tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra với nhau nhé.
- Dùng một cái bát khác, lấy phần lòng đỏ vừa tách ra được cho vào đánh tan đều cùng 40g dầu ăn thực vậy đã chuẩn bị ở trên.
- Rắc từ từ bột mì đa dụng vào bát lòng đỏ, rồi dùng máy đánh trứng đánh nhẹ cho bột và trứng tan ra với nhau.
- Phần lòng trắng trứng còn lại, bạn vắt vào một ít nước cốt chanh, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho tơi lên.
Đánh lòng trắng trứng thật đều nhé.
- Đến khi thấy có bông trắng xuất hiện thì bắt đầu cho thêm 40g đường cát trắng vào rồi tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp cứng lại.
- Bước tiếp theo của cách làm bánh cuộn nhân xoài ngon ngọt là dùng thìa lớn, phớt dẹp phần lòng trắng trứng đã đông cứng và sau đó trộn cùng với bột và lòng đỏ trứng. Lưu ý nên nhẹ nhàng để tránh vỡ bọt khí nhé.
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trước khi cho bánh vào nướng khoảng 10 phút để đảm bảo độ nóng của lò. Sau đó bạn lót giấy nến vào khuôn, thoa một ít dầu ăn thực vật ở mặt tiếp xúc của giấy, sau đó đổ bột vào, khuya cho bằng mặt rồi cho khuôn vào lò nướng trong 20 phút.
Bánh sau khi được lấy ra, nhanh tay đặt bánh lên khay nến.
- Trong lúc chờ đợi, bạn cho whipping cream, bột và đường vào bát, đánh bông lên sẽ thành kem. Xoài thì bạn thái hạt lựu và để riêng một bên nhé.
- Khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi lo nướng, đặt bánh trên giấy nến, phết whipping cream lên một mặt của bánh, xếp xoài thái hạt lựu sẵn lên mặt kem, rồi thật nhanh tay cuộn bánh lại để định hình và tất cả những thao tác này cần làm thật nhanh ngay khi bánh còn nóng.
Phết kem và xếp xoài lên mặt bánh.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh cuộn nhân xoài ngọt ngọt thơm thơm rồi đó, giữa những ngày hè nóng bức tự mình tạo ra một mẻ bánh thật ngon lành, ngồi bên cửa sổ nhấm nháp bánh cùng với cà phê, thật sự rất thoải mái. Chúc các bạn thành công nhé.
Loading...
