Hiện nay từ matcha người ta đã chế biến ra được rất nhiều thứ hay ho giúp ích cho cuộc sống, một trong số đó chính là dùng matcha để chế biến ra những món ăn có lợi cho sức khỏe. Hôm nay xin được giới thiệu đến các bạn một món tráng miệng được làm từ matcha Nhật Bản, đảm bảo bạn sẽ nghiện nó nếu như thử qua một lần đấy nhé. Đó chính là cách làm kẹo matcha sữa Nhật Bản.
Kẹo matcha sữa Nhật Bản phủ một ít đường bên ngoài.
Cách làm kẹo matcha sữa Nhật Bản – Những nguyên liệu mà bạn cần phải chuẩn bị:
-
Sữa đặc có đường: 250g.
- Bột sữa bò tươi: 230g.
- Bột trà xanh loại 4: 200g.
- Bơ chống dính: 15g.
- Đường bột dùng để phủ áo bên ngoài kẹo.
.jpg)
Kẹo matcha sữa không phủ đường bên ngoài.
Cách làm kẹo matcha sữa Nhật Bản – Cách chọn mua nguyên liệu:
Việc đầu tiên trước khi bắt tay vào làm món kẹo matcha ngon này chính là bạn phải biết cách phân biệt và chọn mua sao cho đúng loại matcha của Nhật Bản. Bởi vì hiện nay trên thị trường, matcha là một mặt hàng cực hot nên việc nó bị làm giả hoặc là trộn matcha thật với những nguyên liệu khác nhằm đạt được lợi nhuận là việc thường thấy.
Bột matcha mua đúng loại sẽ đảm bảo được sức khỏe và công dụng của món bạn muốn làm.
Khi mua matcha, bạn phải chú ý đến màu săc, mùi vị, độ mịn của bột và cả giá cả để chắc chắn rằng mình không mua nhầm loại bột giả mạo được sản xuất từ Trung Quốc. Matcha loại tốt có nhiều chất diệp lục nên màu lúc nào cũng tươi xanh, bột rất mịn và mềm, bạn cầm trên tay sẽ không càm giác được đâu, hơn nữa giá thành lại rất cao, mùi của matcha chính hiệu rất nhẹ nhàng, khi uống chạm đến cổ họng mới bắt đầu nghe mùi thơm. Còn loại giả mạo thì ngược lại, giá thành rẻ, màu sắc có khi sẽ ngã sang màu vàng úa, mùi nồng và chát lắm, dùng pha thành nước để trước mũi đã có thể nghe mùi.
Cách làm kẹo matcha sữa Nhật Bản – Cách thực hiện:
-
Bột trà xanh cho vào một cái bát to, tản đều ra.
- Bạn cho sữa bột vào cùng với trà xanh, sau đó trộn đều hai loại bột này lên.
- Rót sữa đặc vào từ từ và trải đều trên mặt của bột.
Dùng để nhấm nháp vào những ngày trời lạnh kèm với một cốc matcha nóng, thật ngon phải không?
- Bước tiếp theo bạn cần nhanh tay nhồi bột và sữa lại với nhau tạo thành hình khối.
- Sau đó dùng dao thái thành từng khúc vừa ăn.
- Cho kẹo vào tủ lạnh để cho kẹo hơi săn lại, rồi cho đường vào bát, lăn kẹo dưới đường áo một lớp bên ngoài.
- Dùng giấy kiếng mỏng để bọc kẹo thành từng viên để bảo quản và sử dụng lâu dài.
Nếu bạn không thích ngọt, thì không cần lăn đường, nhưng phải bảo quản kỹ hơn đấy nhé.
Loading...
