Hải sản luôn là thực phẩm giàu chất đạm và được sử dụng rất nhiều trong thực đơn hàng ngày và với nước sốt Samba bạn có ngay món lẩu đặc trưng, mới lạ rồi. Nào bây giờ, chúng ta hãy cùng chuyển sang công đoạn chế biến lẩu hải sản Samba ngay bây giờ nhé.
1. Nguyên liệu cho món lẩu hải sản Samba gồm:
– Đầu gà:1kg.
– Hải sản gồm: Nghêu, tôm, mực.
– Củ sen, củ năng, cà rốt, nấm, bắp non, cream bắp, đậu hũ ky.
Số lượng mỗi loại tùy theo số người ăn. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm: các gia vị: Bột ngọt, bột nêm, lá quế, sốt Sampa (mua ngoài sạp đồ khô hoặc siêu thị có bán), tôm khô, mắm ruốc, ớt, riềng, gừng, xả, tần ô, cải thảo, mì trứng, bông hẹ.
2. Cách làm món lẩu hải sản Samba vô cùng đơn giản như sau:
– Bước 1: Đầu tiên ta làm sạch đầu gà. Vặt cho sạch long và cho muối vào chà đầu gà, để đầu gà không bị hôi. Sau đó cho đầu gà đã rửa vào nấu lấy nước lèo. Tôm chúng ta để nguyên con rửa sạch. Nghêu rửa sạch. Mực làm sạch và thái miếng vừa ăn. Mì trứng cho vào nồi luộc chín và cho dầu hào vào sẽ làm món ăn của chúng ta được tròn vị và đậm đà hơn.
– Bước 2: Xếp cải thảo xuống đáy đĩa, cho tôm, nghêu, mực, cá viên lên trên trang trí sao cho đẹp. Tiếp đến rải thêm ngò rí, ớt xắt sợi và hình hoa lên trên.
– Bước 3: Rau, nấm các loại chúng ta cũng xếp ra đĩa.
– Bước 4: Cuối cùng là múc nước lèo đã nấu ở trên ra nồi đất, bỏ húng quế và tàu hũ ky vào nước lèo, rồi bắc lên bếp. Chờ nước lèo sôi lên cho cream bắp (có thể dùng bắp tươi, bào ra khoảng một chén nhỏ hột bắp), bắp non, củ sen , sốt Samba, bột nêm và nấm rơm vào nước. Nêm nếm sao cho nước lèo vừa miệng.
Loading...
