Món bò này thường được chế biết bằng phương pháp áp chảo sơ qua, sau đó cho vào túi ngâm trong nước nóng đun sôi khoảng 30 phút. Thịt bò khi ăn rất mềm, thơm, chín tái, chấm kèm sốt mayonnaise wasabi kewpie ngon không cưỡng nổi. Hãy để monngon.tv bật mí cách làm thịt bò Hokkaido áp chảo cho bạn nhé!
Thịt bò Hokkaido là loại thịt bò rất được ưa chuộng ở Nhật. Bò hokkaido được nuôi dưỡng tại vùng Hokkaido, nơi được xem là vùng có khí hậu tốt nhất Nhật Bản. Ngoài ra, giá trị dinh dưỡng mà loại thịt bò Hokkaido mang lại cho con người cũng rất cao.
Nguyên liệu cho cách làm thịt bò Hokkaido áp chảo gồm có:
- Thịt bò: 400 gr (Thịt bò Hokkaido)
- Muối: 1/3 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/3 muỗng cà phê
- Nước sốt Kewpie Mè Rang: 50 gr(Sốt mayonnaise wasabi)
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách làm thịt bò Hokkaido áp chảo được thực hiện qua các bước như sau:
Bước 1: Sơ chế thịt bò.
Thịt bò sau khi mua từ chợ về các bạn phải mang đi rửa thật sạch với nước muối pha loãng. Kế đến rửa lại với nước sạch thêm lần nữa.
Để lên rổ cho miếng thịt bò ráo nước hoặc nếu muốn nhanh hơn bạn có thể dùng giấy thếm để thấm bớt nước trên miếng thịt bò.
Rắc một ít muối và tiêu lên mặt miếng thịt bò.
Trong lúc để thịt bò ngấm gia vị, bạn cho dầu ăn vào chảo, cho thịt bò vào, nướng với lửa lớn.
Bước 2: Khi bề mặt miếng thịt đã vàng đều, bạn dùng khăn giấy thấm sạch dầu trên miếng thịt và cho vào túi bảo quản thức ăn có khóa kéo. Chú ý là để miệng túi mở nhé!
Bước 3: Chuẩn bị một nồi lẩu lớn, cho một lượng nước tương đương 80% dung tích nồi lẩu, đun sôi. Khi nước sôi thì tắt lửa và cho thêm 20% còn lại vào.
Cho từ từ túi đựng thịt lúc đầu vào nước nóng. Khi thấy hơi nóng bốc ra từ túi, kéo khóa lại và nhúng hẳn vào nước nóng. Để túi thịt trong nước khoảng 30 phút (nếu nhiệt độ trong phòng thấp, đậy kín nắp nồi).
Bước 4: Lấy thịt bò ra khỏi túi, bọc lại bằng 1 lớp màng bọc thực phẩm, để khoảng 20 phút. Lưu ý là thấm hết nước trên miếng thịt bằng khăn giấy.
Cắt thịt thành từng miếng với mỏng từ 2 – 3mm. Chấm cùng với sốt wasabi mayonnaise và thưởng thức hương vị thơm ngon từ thịt.
Cuối cùng thì cách làm thịt bò Hokkaido áp chảo hấp dẫn đã hoàn thành rồi đấy.
Cách làm đơn giản, không đòi hỏi nhiều nguyên liệu, kỹ thuật chế biến, nhưng sẽ mang đến cho cả nhà một món ăn ngon, tuyệt vời y ngoài hàng. Bạn đã sẵn sàng vào bếp trổ tài chưa?
Chúc bạn thành công nhé!
Loading...
