Hôm nay, mời các cùng monngon.tv tham khảo thêm những hướng dẫn cách làm món cá chiên xù ngon hấp dẫn nhé. Thử tưởng tượng từng miếng cá chiên giòn vàng rộm cực thu hút mắt nhìn. Thịt cá vẫn giữ được độ ngọt, lại thoang thoảng hương thơm vị.
Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho cách làm món cá chiên xù:
- 200g bí đỏ
- 200g cá hồi phi lê
- 5g hạt tiêu đen xay nhuyễn
- Bột mỳ, bột ngô (bột bắp), bột chiên xù
- Gia vị nêm nếm: Ít muối, xì dầu (nước tương), hạt nêm, rượu trắng,….
Cách làm món cá chiên xù:
Bước 1: Bí đỏ bạn gọt bỏ vỏ, bỏ hạt và cắt miếng vuông nhỏ. Sau đó đun sôi nồi nước, cho vài ít muối rồi cho bí vào luộc chín
Bước 2: Thành phẩm bí chín nhừ, bạn chắt bớt nước luột bí ra rồi dùng muỗng canh nghiền nhuyễn bí trở thành một hỗn hợp sền sệt
Bước 3: Thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê xì dầu vào, rồi lại dùng muỗng khuấy đều và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Cho bí đỏ ra tô chờ nguội, chúng ta sẽ dùng bí đỏ này làm sốt chấm cho món cá
Bước 4: Sơ chế cá cho cách làm món cá chiên xù
Cá hồi phi lê bạn cắt thành miếng to khoảng 3cm x 4cm
Bước 5: Bạn thêm 1 muỗng canh rượu trắng, ít muối và hạt tiêu đen xay, trộn vào cá và ướp cá trong khoảng 10 đến 15 phút. Rượu trắng sẽ giúp cho cá bớt mùi tanh và thơm hơn khi rán.
Bước 6: Cho bột mỳ vào tô nhỏ, sau đó cho tiếp bột ngô vào, theo tỉ lệ bột mỳ và bột ngô là 4:1
Bước 7: Đập 1 quả trứng gà ta vào chén bột và thêm một ít muối. Rồi từ từ thêm nước, dùng đũa khuấy đều bột đến khi có được hỗn hợp bột đặc sánh, sau đó đặt tô bột vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 20 phút.
Bước 8: Trong lúc chờ đợi bột nghĩ, bạn lăn các miếng cá hồi qua một lớp bột khô sao cho bột phủ đều mặt cá
Bước 9: Khi bột đã đủ thời gian, bạn lấy bát bột ra khỏi tủ lạnh, rồi tiếp tục nhúng các miếng cá vừa rồi vào tô bột này cho bột bám đều mặt cá
Bước 10: Bước tiếp đến bạn lại lăn cá qua bột chiên xù
Bước 11: Chuẩn bị công đoạn chiên cá của cách làm món cá chiên xù
Đun nóng dầu bằng một cái chảo sâu lòng. Nhẹ nhàng từ từ thả từng miếng cá vào chiên ngập dầu, chiên cá ở lửa vừa cho đến khi mặt cá chín có màu vàng nâu thì lật cá bên kia để chiên nốt mặt còn lại
Khi cả hai mặt cá đã chín vàng đều, bạn vớt cá ra, xếp cá vào đĩa đã có lót sẵn giấy thấm dầu để ráo dầu rồi ăn nóng kèm cùng sốt bí đỏ nghiền đã chuẩn bị nhé.
Cá hồi là một trong những thực phẩm cung cấp nguồn dinh dưỡng lành mạnh cực tốt cho sức khỏe, từ người già đến trẻ nhỏ. Bạn có thể đã thưởng thức nhiều món ăn từ cá hồi, nhưng chắc chắn bạn sẽ không khỏi bất ngờ khi thử thưởng thức món cá chiên giòn cực thơm ngon này.
Vị ngon là lạ miệng, cùng hương thơm quyến rũ, độ giòn cá chiên chấm cùng sốt bí đỏ nghiền rất xứng đáng để thường xuyên được góp mặt trong thực đơn gia đình vì sự phù hợp với nhiều khẩu vị và nhiều đối tượng trong gia đình.
Chúc bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm món cá chiên xù.
Loading...
