Hãy làm mới món cá thường ngày bằng cách lăn bột đem chiên giòn nhé. Miếng cá giòn tan, chấm với tương ớt cay cay, ăn kèm salad dầu giấm chua ngọt sẽ khiến bạn kích thích vị giác đấy. Cùng làm món phi lê cá lóc chiên giòn thơm phức mà ai cũng khen.
Nguyên liệu làm phi lê cá lóc chiên giòn thơm béo:
- Phi lê cá 300 gram (cá lóc).
- Bột mì 3 muỗng canh.
- Bột bắp 2 muỗng canh.
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Ớt bột 1 muỗng cà phê.
- Tương ớt 1 muỗng canh.
- Tương cà 1 muỗng canh.
- Tiêu xay 1/2 muỗng canh.
- Trứng gà 1 quả.
- Rượu vang trắng 1/2 muỗng canh.
- Dầu ăn 4 Muỗng canh.
- Rau quế thơm 100 gram.
- Dưa leo 1 trái.
Cách thực hiện phi lê cá lóc chiên giòn thơm béo:
Bước 1:
Cá phi lê rửa sạch qua nước, để ráo. Dùng giấy ăn thấm khô thớ cá, cắt cá thành miếng vuông như quân cờ nhỏ sau đó dùng giấy ăn lau khô, 1/2 muỗng canh rượu vang trắng và ướp cá trong vòng 5 đến 10 phút.
Bước 2:
Pha bột mì với trứng gà,khuấy cho tan, thêm nước lọc, cho thêm bột bắp cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ớt,1/2 muỗng tiêu xay vào tô sau đó trộn đều lên. Tiếp đến cho phần phi lê cá lóc đã cắt vào tô rồi dùng găng tay trộn đều để phi lê cá lóc thấm gia vị và bột.
Bước 3:
Đặt chảo lên bếp sau đó cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho vào 1 ít muối để chống dính, thêm 1 giọt dấm( hoặc chanh) để cá giòn lâu. Đợi đến khi dầu nóng già cho từng miếng phi lê cá lóc đã tẩm ướp gia vị ở bước 2 vào chiên vàng (chiên khoảng 5-10 phút) thì gắp cá ra đĩa đã lót giấy thấm dầu nhé.
Bước 4:
Cho phần phi lê cá vào đĩa bày trí đẹp mắt, thưởng thức với tương ớt hay tương cà tùy thích. Cá ngon nhất khi ăn nóng đấy, thớ cá nóng hổi giòn tan, chấm vào tương ớt cay cay sẽ khiến bạn thích mê món này. Ăn kèm rau quế thơm và dưa leo chống ngán nhé.Món cá này ăn kèm cơm cũng rất ngon nhé. Chỉ cần làm thêm 1 đĩa salad rau củ chua ngọt là bạn đã có phần cơm vừa ngon vừa đẹp như nhà hàng rồi đấy.
