Hôm nay mời các bạn cùng monngon.tv thử khám phá một trong số rất nhiều những món của đất nước Singapore xinh xắn đó là cách làm cơm gà Singapore nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm cơm gà Singapore:
- 1/2 con gà thả vườn
- Muối 2 muỗng cà phê
- Gừng tươi 4 lát
- Hành lá 1 bụi nhỏ (chú ý bạn nên cắt riêng phần gốc trắng và phần đầu lá xanh)
- 1 củ hành tây bóc bỏ vỏ cắt làm tư, 1 ít sả cộng
- Nước lọc 900ml
- Dầu oliu 1 muỗng cà phê
- Tỏi 4 tép băm nhuyễn, tỏi nguyên 4 tép
- Gừng 1 nhánh bóc vỏ giã nhuyễn
- Gạo thơm đã vo 250 đến 400g (ngâm gạo khoảng 10 phút trước khi vo)
- Nước sốt
- Nước cốt chanh vắt sẵn 15ml
- Nước dùng gà hầm 30ml
- Đường cát trắng 10g
- Muối, nước tương 60ml, tương ớt 60ml
Cách làm cơm gà Singapore:
Bước 1: Sơ chế gà
Gà mua về cần rửa sạch bằng cách dùng muối chà xát lên xung quanh con gà sau đó rửa gà sơ lại với nước sạch, để ra rổ chờ cho ráo bớt nước rồi ướp vào gà với chút muối.
Dùng một chiếc nồi rồi cho gà cùng với chân hành, sả cộng đập dập, gừng giã và ít nước vào đun ở mức lửa to, khi thấy nồi nước đã sôi thì giảm nhỏ lửa lại và đun thêm khoảng 20 phút nữa thì bạn có thể tắt bếp.
Khi gà chín bạn nên cho gà ra đĩa cho nguội, phần nước dùng gà bạn để dành để dùng sau.
Bước 2: Nấu cơm gà
Đặt một nồi khác lên bếp cho thêm ít dầu vào rồi cho tiếp gừng và tỏi băm vào đảo đều tay cho tỏi thơm hơn, cho tiếp gạo đã được vo để ráo vào nồi rồi đảo lên thêm 1 đến 2 phút, bạn cần rang rạo ở công đoạn này để khi hoàn thành cách làm cơm gà Singapore hạt cơm sẽ vẫn còn nguyên và thơm hơn.
Tiếp tục các bạn cho 500ml phần nước dùng gà vào dùng đũa khuấy nhanh tay và đậy kín vung lại, đến khi nào thấy nước trong nồi sôi mạnh trở lại thì các bạn giảm lửa lại, nấu thêm khoảng tầm 15 đến 20 phút nữa cho đến khi thấy hạt gạo nở và mềm.
Bước 3: Pha nước sốt chấm
Lấy 1 bát to rồi cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: nước cốt chanh, tỏi băm, ít nước lọc, xả đường cát, nước tương, dầu oliu,… rồi dung muỗng khuấy để để tạo thành sốt chấm (bạn có thể tăng giảm các nguyên liệu để phù hợp khẩu vị nhé).
Bước 4: Hoàn thành và trình bày để hoàn thành cách làm cơm gà Singapore
Bạn bày cơm ra đĩa rồi cho ít thịt gà xé nhỏ lên trên ăn kèm với ít dưa chuột và rau thơm thì tuyệt vời còn gì bằng, lưu ý món ăn nên được dùng ngay khi còn nóng nhé. Chỉ đơn giản thế thôi các bạn đã có ngày món cơm gà kiểu Singapore.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Loading...
