Thi thoảng đổi gió với hương vị của Trung Quốc như thế này cho bữa ăn thêm phần phong phú nhé các bạn. Nào hãy cùng chúng tôi tham khảo cách làm sườn chua ngọt kiểu Trung Hoa thơm ngon đậm vị ăn là ghiền sau đây nhé!
Nguyên liệu làm sườn chua ngọt kiểu Trung Hoa:
- 500 g sườn non.
- 1 củ hành tây.
- ½ quả ớt chuông xanh.
- ½ quả ớt chuông đỏ.
- 1 thìa cà phê bột nở.
- ½ quả dứa.
- Bột năng, bột chiên giòn.
- Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt.
Nguyên liệu làm sốt chua ngọt:
Có thể bạn sẽ thích
- Sốt Plum (Là loại nước chấm làm bởi mơ, mận, đường và gia vị).
- Giấm.
- Đường.
- Ketchup (Tương cà).
Cách làm sườn chua ngọt kiểu Trung Hoa:
Bước 1: Sườn non bạn đem chặt bao diêm miếng vừa ăn rồi đem trần qua nước sôi cho sạch bẩn và hết mùi hôi. Sau đó, ướp sườn với 1 thìa canh bột nở, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. Để khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 2: Pha sốt chua ngọt theo tỉ lệ: 1 thìa canh sốt plum, ½ thìa canh giấm, 2 thìa canh đường và 1 thìa canh ketchup vào hòa đều.
Bước 3: Hành tây, ớt rửa sạch, thái miếng vuông.
Bước 4: Bắc chảo đun nóng dầu, sườn bạn đem tẩm qua bột chiên giòn pha đặc rồi cho vào chiên vàng đều 2 mặt đến khi sườn chuyển sang màu vàng đậm là được. Vớt ra để ráo dầu.
Bước 5: Đun nóng dầu, cho hành tây, ớt vào xào rồi đổ hỗn hợp nước chua ngọt đã hòa ở trên vào đảo đều, bột năng hòa với nước đổ cùng vào đun sôi thành hỗn hợp sền sệt, tắt bếp cho dứa và sườn vào đảo đều là được.
Bước 6: Múc sườn ra đĩa trang trí thêm vài cọng ngò cho đẹp mắt rồi ăn nóng với cơm.
Vậy là món sườn chua ngọt kiểu Trung Hoa đã hoàn thành. Mặc dù các nguyên liệu dùng để làm khá giống với món sườn chua ngọt của miền nam, song về hương vị thì món ăn này không cay và ngọt bằng nhé. Thay vào đó, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt nhẹ, hài hòa cân đối kèm nước sốt rất đặc, sánh. Món ăn này dùng với cơm thực sự rất tuyệt đó.
Loading...
