Món cháo lươn có thể dùng người già và trẻ em bồi bổ sức khỏe, trong những ngày lạnh, bạn có thể nấu cháo lươn đúng vị thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức với cách làm cháo lươn rất đơn giản, cùng tìm hiểu nhé.
Nguyên liệu sử dụng cho cách làm cháo lươn:
– 300g lươn sống
– Gạo tẻ, gạo nếp: mỗi thứ một nắm
– Nước luộc của xương hoặc nước luộc của gà
– 100g đậu xanh
– Thìa là, rau mùi, rau răm
Hướng dẫn cách làm cháo lươn:
– Để có được cách làm cháo lươn cho món cháo ngon thì bạn trước hêt hãy sơ chế nguyên liệu nhé. Lươn thì bạn không nên mổ để sơ chế lươn, nên dùng giấm hay tro dạ để làm sạch đi phần nhớt của lươn. Sau khi đã làm sạch phần nhớt của lươn các bạn cho lươn vào nồi luộc chín, lươn chín thì dùng đũa tách phần thịt và xương lươn để riêng, giữ lại phần nước luộc lươn.
– Tiếp theo bạn bắt chảo lên bếp cho hành khô phi thơm rồi cho thịt lươn vào xào. Khi thực hiện cách làm cháo lươn bước này sẽ tạo nên màu sắc và độ hấp dẫn cho món cháo lươn này.
– Để cách làm cháo lươn ngon hơn bạn nên lấy phần xương đem giã nhuyễn rồi cho vào nước luộc lươn, chắc lấy nước cốt đem nấu cháo. Bạn đem gạo và đậu xanh vo sạch. Để cháo nhanh nhừ thì bạn có thể ngâm gạo và đậu xanh trước. Sau đó bạn cho gạo, đậu xanh vào nước nước luộc lươn nấu cho nhừ.
– Rau răm, rau thìa là và rau mùi bạn đem rửa sạch rồi cắt nhỏ. Khi bạn thấy cháo đã nở và nhừ thì bạn dùng muỗng đánh cho cháo thật nhừ và nhuyễn hơn rồi nêm nếm với các loại gia vị sao cho vừa với khẩu vị.
– Khi cháo đã chín thì bạn cho phần thịt lươn đã xào vào. Vậy là chúng ta đã thực hiện xong cách làm cháo lươn thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy các bạn. Nếu bạn muốn thực hiện cách làm cháo lươn theo kiểu Nghệ An thì bạn có thể cho thêm 2 muỗng dầu điều vào tô cháo.
Loading...
