Vì thế mà chúng tôi hôm nay sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món bánh xèo miền Trung, các bạn hãy cùng theo dõi nhé.
Nguyên liệu sử dụng làm bánh xèo miền Trung:
– Bột gạo: 200g
– Thịt bò: 200g, tôm: 200g
.jpg)
– Giá đỗ: 100g, hành tây: 1 củ, hành lá, dầu ăn, gừng, hành khô, tiêu, gia vị
– Bột nghệ: ½ muỗng café, nước cốt dừa: 50ml, muối: ½ muỗng café, bia: 100ml
Hướng dẫn cách làm bánh xèo miền Trung:
– Đầu tiên bạn sẽ làm vỏ bánh, đối với bánh xèo miền Trung thì bước này là quan trọng nhất. Bạn trộn đều gạo, bột nghệ và muối với nhau, dùng nước và bia đã chuẩn bị để hòa bột. Cho thêm 50ml nước cốt dừa và khuấy đều, các bạn nhớ khuấy bột cho thật đều tay đến khi bột thành một hỗn hợp lỏng, không bị vón cục là được.
– Cắt nhỏ hành lá cho vào hỗn hợp bột ở trên. Cho thêm một ít dầu ăn rồi để một trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
– Tiếp theo bạn làm nhân bánh cho bánh xèo miền Trung. Thịt bò bạn cắt thật mỏng, cho gia vị, dầu ăn, tỏi, gừng và hạt tiêu vào ướp đều. Với cách làm bánh xèo miền Trung này bạn cần nêm gia vị cho vừa ăn.
– Tôm đem rửa sạch, cắt râu. Sau đó cho hành khô, gừng và ít gia vị vào ướp. Để tránh cho hành và gừng không bị cháy khi xào nhân, bạn có thể cắt hành và gừng to một chút. Hành tây rửa sạch rồi cắt múi cau.
– Kế đến bạn đun nóng dầu, xào hành tây với chút gia vị. Khi hành tây bắt đầu có mùi thơm, bạn cho tôm vào đảo cùng, tôm gần chín tới bạn cho tiếp thịt bò vào đảo đều, bạn nhớ lúc này mới cho thịt bò vào để thịt bò không bị dai. Nêm gia vị vào cho vừa ăn rồi múc ra để riêng.
– Để làm bánh xèo miền Trung thì bạn chiên bánh bằng khuôn gang hoặc đất nung chứ không chiên bằng chảo. Đun sôi dầu, bạn chờ chảo thật nóng rồi cho dầu vào. Cho bột vào chảo, tráng xung quanh cho bột thật mỏng. Đậy vung lại và chờ khoảng 30 giây.
– Bạn cho hỗn hợp nhân và giá lên trên bánh, đậy vung lại và chờ khoảng 2 phút. Gập đôi bánh xèo lại, chờ bánh giòn và chín vàng đều 2 mặt là được.
– Để ăn bánh xèo miền Trung thì phần nước chấm được pha chế gồm ¼ chén đường, ½ chén nước ấm, 3 muỗng nước chanh, ¼ chén nước mắm, ớt chín cắt lát, tỏi băm nhuyễn. Cho nước mắm, nước ấm, đường và nước chanh vào một tô nhỏ, trộn đều rồi thêm tỏi và ớt. Cách làm bánh xèo miền trung đã xong rồi đó bẳ đầu thưởng thức thôi nào,
Loading...
