Cháo là một món ăn dễ nấu, dễ ăn và hương vị lại rất tuyệt vời nữa chứ. Hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn cách nấu cháo thịt bằm ngon để cả nhà cùng nhau ăn nhé. Thời tiết gần đây thay đổi nhiều, ăn cháo thịt bằm với kết hợp với chút tiêu cay còn giúp bạn giải cảm nữa đấy.
Nguyên liệu nấu cháo thịt bằm
– Gạo trắng: 3 nắm tay đầy
– Gạo nếp: nửa nắm tay
– Thịt nạc heo: 100g, Nên lấy phần thịt ở những vị trí như bắp vai, bắp chân, đùi
– Cà rốt: ½ củ
– Hành ngò
– Giá sống
– Nước mắm ngon, hạt nêm và tiêu xay.
Cách nấu cháo thịt bằm ngon:
Bước 1: Sơ chế
– Gạo trắng và gạo nếp vo sạch, để ráo. Bắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho gạo vào đảo với chút dầu ăn. Gạo rang với lửa nhỏ, không cần đợi hạt gạo vàng chỉ cần thấy hạt gạo hơi nóng là được. Sau đó cho nước vào nấu cho gạo nở bung ra. Mục đích của việc rang gạo trong cách nấu cháo thịt bằm ngon là để hạt gạo mau nhừ thành cháo và thơm hơn khi nấu cháo.
– Thịt nạc heo bằm nhuyễn. Ướp vào một ít tiêu và hạt nêm, trộn đều để khoảng 15 phút cho thấm.
– Thịt nạc heo lấy một nửa, xào sơ với hành tím, để cho thơm sau khi nấu cháo nhừ thì thả vào nồi cho thơm và đậm đà.
– Cà rốt thái hạt lựu và cho vào nấu chung với nồi cháo đang sôi.
– Thịt heo còn lại muốn bỏ vào cháo không bị vón cục, chúng ta nên cho một ít nước lọc vào hoà tan thịt, sau đó mới bỏ vào cháo. Thịt cho vào cháo lúc này, giúp cháo thơm và ngọt hơn.
– Nêm thêm nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn, đun đến khi cháo nhừ thì tắt lửa bỏ hành ngò vào cho thơm.
– Khi ăn thì cho một ít giá sống vào tô, múc cháo đang nóng hổi đổ vào tô. Hơi nóng của cháo sẽ làm chín phần giá. Rắc ít tiêu xay lên trên cùng. Vậy là cách nấu cháo thịt bằm ngon đã xong rồi đấy.
Yêu cầu món cháo thịt bằm ngon là:
– Cháo nở bung đều, cà rốt chín mềm, thịt tơi không bị vón cục.
– Cháo nêm nếm vừa ăn, thích hợp cho cả người già lẫn trẻ nhỏ.
– Sử dụng như một món ăn giải cảm rất tốt.
Loading...
