Cách làm cá biển kho vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Và hôm nay monngon.tv xin giới thiệu lại với các bạn cách làm món ăn được rất khá người lựa chọn để chiêu đã cả gia đình. Món được nhắc đến là món cá kho cổ truyền của làng Lý Nhân – Hà Nam với cồng thức chế biến rất cầu kỳ tạo nên phần hương vị đặc trưng mà không phải nơi nào có được. Vậy mời các bạn thực hiện ngay cách làm cá biển kho cùng mình nhé.

Cá nục cũng thường được dùng làm thành phần nguyên liệu chính cho nhiều món ăn khoái khẩu tại Việt Nam như: Cháo cá nục nước dừa xiêm, cá nục nướng mỡ chài heo, salat cá nục với rau diếp, cá nục kho lá chè tươi, có nục kho me sống, cá nục kho cà …nhưng trong đó bạn phải nhắc tới món cá nục kho riềng, món ăn mang vẻ đặc trưng riêng biệt từ người miền bắc. Hãy cùng tìm hiểu thêm cách chế biến món ăn rất đặc trưng và ngon tuyệt trong tiết trời ẩm ương mùa mưa này nhé.

Có thể bạn sẽ thích

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm cá biển kho

2 con cá nục khoảng 500g
300 gr thịt ba chỉ ngon
2 củ riềng
2 đến 3 củ hành khô
1 muỗng canh chè xanh
2 muỗng súp đường cát đỏ
Nước mắm loại ngon, tiêu hột dã vừa đủ
Hành lá

Công đoạn sơ chế nguyên liệu

Cá mua về bạn làm sạch, cắt khúc vừa ăn, để ra rổ cho ráo hoặc muốn nhanh thấm khô rồi cho vào chảo có chút dầu chiên sơ qua cho bề ngòai hơi se vàng hai mặt, nhưng cá chưa chín hẳn.Thịt ba chỉ bạn nên cắt miếng dày. Hành cắt nhỏ, riềng cắt lát

Công đoạn thực hiện cách làm cá biển kho

Làm phần nước hàng kho cá đun 2 muỗng cà phê đường cát đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián, bạn thêm 1 ít nước lọc đun sôi vào để thành nước hang.

Phi hành thơm cùng ít dầu ăn, riềng cắt lát nhỏ.

Pha chè với 1/4 cốc nước lọc, nước chè bạn pha đặc.

Bạn xếp cứ một lớp thịt và giềng xen kẽ nhau. Xếp luôn phần cá và thịt còn lại vào nồi thì cho nước hàng vừa chuẩn bị vào cho ngập mặt thịt và cá. Nêm nước nắm ngon và chút tiêu cho vừa miệng.

Đun cá kho được khoảng 10 đến 15 phút thì sau đó bạn cho nước chè vào và đun tiếp cho đến khi nước cạn gần hết, miếng cá cùng với thịt ba chỉ đã săn lại thì tắt bếp, bày cá ra đĩa rắc thêm ít tiêu hoặc bạn có thể trang trí thêm vài cộng ngò cho đẹp mắt.