Bạn sẽ ngạc nhiên với với cách làm đơn giản, nguyên liệu lại dễ tìm thậm chí còn ngon hơn ngoài cửa hàng nữa đấy. Cùng vào bếp làm mì cay Hàn Quốc nhé!
Nguyên liệu sử dụng làm mì cay Hàn Quốc:
– Khung xương gà: 2 bộ
– Củ cải trắng: 200 gr
– 2 nhánh tỏi bằm nhuyễn, kim chi cải thảo: 200 gr
– Tôm: 200gr, Mực ống: 200 gr, 10g trai/ nghêu, 50g thịt lợn mông
– Bí ngòi, nấm kim châm: 200 gr, hành baoro: 100 gr
– Vắt mì Hàn Quốc: 4 vắt, ớt bột Hàn Quốc: 100 gr, gia vị tiêu, hạt nêm, đường, muối
Hướng dẫn cách làm mì cay Hàn Quốc:
Bạn chuẩn bị phần nước dùng cho mì cay Hàn Quốc được ngon. Xương gà đem rửa sạch, đun nước sôi trụng xương gà để loại bỏ tạp chất. Củ cải bạn rửa sạch, cạo sơ vỏ, cắt làm đôi sau đó cắt khúc vuông vừa ăn.
– Sau đó bạn cho khoảng 4-5 chén nước vào nồi bắt lên bếp, để mì cay Hàn Quốc thêm đậm đà bạn nấu xương gà chung với củ cải cho ít muối đun lấy nước dùng khoảng 20-30phút. Sử dụng rây lọc nước dùng để chỉ lấy nước.
– Sơ chế các nguyên liệu làm mì cay Hàn Quốc. Mực ống rửa sạch, cắt thành khoanh khoảng nửa đốt tay. Tôm bóc vỏ, khứa rãnh trên lưng lấy bỏ chỉ tôm. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi ngâm nước muối khoảng 5 phút sau đó vớt ra để ráo nước. Bí ngòi bỏ đầu, rửa sạch rồi bổ đôi và cắt khúc mỏng.
– Hành baoro bạn rửa sạch, cắt chéo mỏng vừa ăn. Nghêu rửa sạch vỏ. Thịt heo đem rửa sạch, rửa bằng nước sôi, sau đó bạn cắt nhỏ khoảng 1 đầu ngón tay.
– Tiếp đến bạn tiến hành chế biến mì cay Hàn Quốc nhé. Cho dầu ăn vào chảo đun sôi sau đó phi tỏi cho thơm. Cho thịt heo, tôm, mực, nghêu vào xào săn, nghêu vừa mở miệng, nguyên liệu trong chảo chín thì bạn tắt bếp.
– Cho vắt mì trụng vào nước sôi cho mềm, mì không bị dính rồi cho ra tô. Đổ nước dùng gà vào nồi bằng đất đun sôi, nêm thêm ớt bột với độ cay tùy thích, nêm đường và muối vừa ăn. Bỏ kim chi, bí ngòi, nấm kim châm vào đun sôi.
– Sau cùng bạn cho nguyên liệu đã xào chín ở trên vào nước dùng đảo đều, nêm nếm lại, thêm hành baoro và tắt bếp. Múc nước dùng vào tô mì và thưởng thức mì cay Hàn Quốc thôi.
Loading...
